Bolo de abobora

A melhor receita de torta de abóbora! Tão fácil de fazer e tão úmido, com uma pitada de especiarias quentes do outono e uma espessa camada de cobertura de creme de queijo picante.

Fatia quadrada de torta de abóbora com o queijo creme da canela que geada na parte superior, em um fundo branco.

Olá, meu amigo!

Como vai? Eu realmente sinto que já faz um tempo desde que realmente conversamos.

Estive ocupado trabalhando em muitas coisas nos bastidores aqui em Baking a Moment. Ou seja, atualizar receitas antigas. É muito divertido quando eu volto e olho para as postagens de alguns anos atrás, para ver como eu costumava escrever na época. Parecia muito mais conversacional e real.

Hoje em dia, é sobre dar um monte dicas de receita e lembre-se de colocar palavras-chave em tudo tão, para aparecer nos resultados de pesquisa do Google.

Sinto falta dos velhos tempos, hahaha.

Mas, às vezes, você apenas precisa fazer o que precisa.

Mas chega disso! Você veio aqui para a torta de abóbora, certo?

Agora que é outubro, podemos desfrutar de todos os nossos desejos mais profundos e escuros de especiarias de abóbora. Aqui você encontrará muitas ótimas receitas de abóbora, incluindo torta de abóbora, muffins de abóbora e cheesecake de abóbora.

E, a partir de hoje, há uma nova receita para adicionar à lista: torta de abóbora!

Este é um clássico total e muito fácil de fazer, em uma tigela! Tem uma textura macia e úmida e uma pitada de especiarias quentes do outono. E a cobertura fofa de cream cheese é o toque final perfeito!

Leia para aprender tudo sobre como fazer a melhor receita de torta de abóbora.

Torta de abóbora quadrada com cobertura de creme de queijo em um prato branco, com uma sobreposição no texto que diz "Torta de abóbora".

COMO FAZER O BOLO DE ABÓBORA

Esta receita usa o método de creme reverso.

Eu uso muito esse método em muitas das minhas receitas favoritas de bolos. É praticamente uma técnica infalível e permite que tudo aconteça em uma tigela! Viva para pratos menos sujos!

Comece colocando todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Farinha, açúcar, açúcar mascavo, fermento, sal e especiarias podem ser misturados até combinados.

Ingredientes secos para fazer torta de abóbora, em uma tigela grande de vidro.

Em seguida, adicione a manteiga amolecida.

Adicione a manteiga aos ingredientes secos da torta de abóbora.

Misture a manteiga com os ingredientes secos até que a mistura pareça areia molhada. Isso geralmente leva cerca de um minuto.

Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez. É importante permitir que cada ovo seja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo. Isso evitará grumos na massa.

Adicione os ovos à massa da torta de abóbora.

Agora você pode inserir o restante dos ingredientes molhados.

Adicione a abóbora, creme de leite e baunilha à torta de abóbora.

Purê de abóbora, creme de leite e extrato de baunilha são misturados até ficarem bem misturados. Em seguida, ligue a batedeira em velocidade média e bata a massa por cerca de um minuto a um minuto e meio. Isso irá arejá-lo e ajudar a construir a estrutura do bolo.

Misture a massa de torta de abóbora em uma batedeira.

Transfira a massa para uma forma untada e forrada de 9 x 13 polegadas e alise-a em uma camada uniforme.

Alise a massa da torta de abóbora em uma panela de 9x13 polegadas com uma espátula de silicone.

Asse até que um palito inserido na parte mais grossa do bolo saia limpo e deixe esfriar completamente e bata com a cobertura de creme de queijo. YUM!

Torta de abóbora vitrificada com geada do queijo creme.

Para decorar, gosto de polvilhar a parte superior do bolo com uma pitada de canela. Realmente traz à tona todos os sabores quentes do outono!

Torta de abóbora em pó com uma pitada de canela.

ESTA RECEITA PODE SER FEITO EM BANDEJAS DE TAMANHO DIFERENTES?

Esta receita de torta de abóbora faz massa suficiente para um bolo retangular de 9 × 13 polegadas.

Mas você também pode fazê-lo em três panelas redondas de 6 polegadas de diâmetro ou em duas panelas redondas de 8 ou 9 polegadas de diâmetro.

Ou você pode fazer 24 cupcakes.

Se você estiver usando algo diferente de uma panela de 9 x 13 polegadas, é provável que você precise ajustar o tempo de cozimento. Você saberá que seus bolos / bolos estão prontos para assar quando um palito inserido na parte mais grossa sair limpo.

Bandeja retangular de torta de abóbora com espirais de cobertura de creme de queijo, sobre um fundo pálido.

O QUE ACONTECE COM O BOLO DE ABÓBORA

Na minha opinião, nada melhor com a torta de abóbora do que a cobertura de cream cheese.

E se você já teve um problema com a cobertura de cream cheese, tenho as melhores dicas para você aqui: Cobertura de Cream Cheese. Às vezes, não é fácil obter a cobertura de creme de queijo realmente fofa e dura o suficiente para montar ou segurar deliciosos redemoinhos, mas esse post tem muitos bons conselhos e uma técnica realmente eficaz!

Se você não é fã de cobertura de cream cheese, aqui estão algumas outras opções que também funcionarão:

  • Cobertura de Marshmallows
  • Betume de chantilly
  • Merengue de Creme Suíço
  • Creme de manteiga estilo americano

ESTA RECEITA PODE SER FEITO ANTES?

É sempre uma boa idéia fazer bolos com antecedência. Isso lhes dá tempo suficiente para esfriar completamente antes do congelamento, e muitas vezes acho que elas melhoram um pouco com a idade.

Se o tempo permitir, tente esfriar o bolo na geladeira antes de cobri-lo. Isso realmente ajuda o creme de manteiga a continuar mais suavemente, sem pegar migalhas ou desmoronar.

Fatia da melhor receita de torta de abóbora em um prato branco com uma mordida em um garfo.

POR QUANTO TEMPO A BOLO DE ABÓBORA DURÁ?

Este bolo será mantido em temperatura ambiente por cerca de um dia ou na geladeira por cerca de uma semana. Apenas certifique-se de mantê-lo coberto para que não seque ou fique rançoso.

VOCÊ PODE CONGELAR SEU BOLO DE ABÓBORA?

Esta torta de abóbora congela muito bem.

Embrulhe-o firmemente em filme plástico, para que não apareça odores estranhos no freezer, e ele durará no freezer por alguns meses.

Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente antes de congelar e servir.

Feche acima da imagem de um quadrado de torta de abóbora molhada caseiro em um prato branco com um garfo de prata.

Algumas das minhas receitas favoritas de bolos:

  • Torta de creme de leite com amêndoa branca
  • Bolo Mockingbird
  • Pastel de chocolate
  • bolo de veludo vermelho

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Torta de abóbora Tempo de preparação 25 minutos Tempo de cozimento 30 minutos

A melhor receita de torta de abóbora! Tão fácil de fazer e tão úmido, com uma pitada de especiarias quentes do outono e uma espessa camada de cobertura de creme de queijo picante.

Curso: Sobremesa, Lanche Cozinha: Americana Palavra-chave: melhor receita de torta de abóbora, torta de abóbora, receita de torta de abóbora, torta de abóbora com especiarias Porções: 15 Calorias: 546 kcal

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo (embalado)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 1/2 colheres de chá de canela em pó (mais extra para decorar)
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 3/4 de xícara de manteiga sem sal (1 1/2 palitos), amolecida
  • 2 ovos (grandes)
  • 2/3 xícara de purê de abóbora pura
  • 2/3 de xícara de creme de leite *
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 lote de cobertura de cream cheese

US Usual EUA – Métrico

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F, pulverize levemente a frigideira de 9×13 polegadas com spray antiaderente e cubra com pergaminho.

  2. Coloque a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre em uma tigela grande e misture até misturar.

  3. Adicione a manteiga e misture em velocidade média-baixa até que a mistura se pareça com areia molhada.

  4. Adicione os ovos, um de cada vez, permitindo que cada um se sente completamente antes de adicionar o próximo.

  5. Adicione o purê de abóbora, o creme de leite e a baunilha e, em seguida, raspe o fundo e os lados da tigela com uma espátula de silicone.

  6. Ligue a batedeira em velocidade média e misture por cerca de 90 segundos, para arejar a massa e desenvolver a estrutura do bolo.

  7. Transfira a massa para a forma preparada e asse por 25 a 35 minutos, ou até que um palito inserido na parte mais grossa do bolo saia limpo.

  8. Refrigere completamente, gelo com cobertura de creme de queijo e polvilhe com canela adicional para decorar.

Feche a imagem de uma torta de abóbora quadrada em um prato branco, com uma sobreposição de texto em "Tarte de abóbora".

Feche a imagem de uma torta de abóbora quadrada em um prato branco, com uma sobreposição de texto em "Tarte de abóbora".

Feche a imagem de uma torta de abóbora quadrada em um prato branco, com uma sobreposição de texto em "Tarte de abóbora".

bolo de abóbora