Bolo de aniversário de Marie Antoinette

Eu não posso nem começar a relatar como estou apaixonada por esse doce, então vou contar um pouco de história sobre isso.

Isso vem da minha mãe, que fez esse bolo para mim pela primeira vez no meu aniversário de 16. Eu tive o mesmo bolo de aniversário desde então. Há algo magicamente atraente nas camadas amanteigadas do cupcake de ouro, nas listras rosadas da geléia de framboesa, na cobertura de cream cheese e no mascarpone sedoso, com uma coroa apimentada de framboesas vermelhas rubi. O feijão de baunilha permeia docemente o bolo, e suas sementes escuras mancham a luxuosa camada de cobertura do bolo, criando uma aparência de arminho.

Para mim, este é o último dos bolos de camadas. Pode ser transformado em muffins ou ninharias, ou servir como está em sua maior grandeza. Não consigo pensar em uma ocasião (ou dia da semana) que não poderia ficar mais esplêndida com esta sobremesa.

Isso é para todas as pessoas em sua vida pelas quais você é apaixonado (ou deseja ter ciúmes). De qualquer maneira, deixe-os comer bolo.

P.S: Se você tiver um bolo cozido em um pão, corte-o em fatias e coloque-o novamente junto com a geléia e a cobertura. A divindade parece ótima em todos os sentidos. —DulceB

Ingredientes
  • 1

    receita para seu cupcake favorito, assado em bandejas redondas (a minha me dá duas rodadas de 7 "mais um suprimento saudável de cupcakes)

  • cerca de 1 xícaras

    da sua geléia de framboesa favorita (acho que a mais forte funciona melhor)

  • 2

    8 onças. pacotes de cream cheese, amolecidos (o neufchâtel também funciona muito bem)

  • 8 onças

    queijo mascarpone (amolecido)

  • 1 copo

    chantilly grosso e frio

  • 1/2 das sementes de uma fava de baunilha (ou use um toque agradável de extrato de baunilha puro)

  • 1 pitada

    sal marinho

  • 1/2 xícara

    açúcar de confeiteiro ou a gosto

  • framboesas frescas, para guarnecer (e para raspar a tigela)

Endereços
  1. Faça a cobertura:

    Na tigela da batedeira, equipada com o batedor, bata o creme com o açúcar, a baunilha / a baunilha e o sal até o creme ficar homogêneo. Adicione o cream cheese e o mascarpone e bata até que a cobertura fique ondulada e possa ser espalhada (é melhor fazê-la por baixo do que em excesso: se for excedida, a cobertura pode parecer granulada). Deixou de lado.

  2. Corte cada uma das camadas de pão de ló ao meio para fazer duas camadas mais finas. Agora você terá quatro camadas no total.

  3. Sanduíche duas camadas finas novamente com uma leve camada de geléia de framboesa para terminar com duas camadas de tamanho normal novamente. Coloque uma camada de sanduíche no prato de servir e congele com uma franja generosa de glacê. Empilhe com a outra camada de sanduíche e cubra o bolo inteiro com o restante da cobertura, tubulação ou agitação, conforme desejado.

  4. Cubra o bolo com framboesas frescas.

  5. Encontre um prato e um garfo e o lugar mais luxuoso da sua cama.

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