Bolo de azeite e limão

Torta de Azeite de Limão – Minha nova sobremesa de limão FAVORITA de todos os tempos! As raspas de limão, o suco, o extrato e o Limoncello adicionam muito sabor INCRÍVEL a este FÁCIL e ridiculamente úmido bolo sem mistura que é único e INCRÍVEL.

Torta de Azeite de Limão - Minha nova sobremesa de limão FAVORITA de todos os tempos! As raspas de limão, o suco, o extrato e o Limoncello adicionam muito sabor INCRÍVEL a este FÁCIL e ridiculamente úmido bolo sem mistura que é único e INCRÍVEL.

Como é o sabor do bolo de limão com azeite?

Este bolo fácil, sem bolinhas e sem batedeira é minha nova sobremesa favorita de limão. Essa é uma ótima afirmação, porque este Pão de Limão da Copycat Starbucks com centenas de críticas brilhantes é tão difícil de bater.

Depois de blogar por mais de dez anos e fazer centenas de bolos, esse foi apenas o meu segundo bolo feito com azeite de oliva. A primeira foi essa torta de laranja com azeite e, depois de preparada, eu sabia que tinha que fazer uma versão de limão.

O bolo em si, se não for muito doce, agradeço porque é rico em azeite.

Os bolos de azeite são extremamente macios, macios e extremamente úmidos sem serem muito pesados ​​ou densos.

Você pode literalmente quase ver a umidade escorrendo do bolo, mas ele não tem gosto gorduroso e permanece úmido por dias. O bolo é tão bom uma semana depois como o primeiro dia, o que nunca acontece com bolos, e é ainda mais úmido.

Polvilhei o bolo com açúcar de confeiteiro em vez de fazer uma cobertura ou cobertura e foi perfeito. Você poderia fazer uma cobertura com açúcar de confeiteiro e Limoncello e eu posso tentar na próxima vez, mas apenas polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro foi rápido, fácil e com um sabor perfeito.

Torta de Azeite de Limão - Minha nova sobremesa de limão FAVORITA de todos os tempos! As raspas de limão, o suco, o extrato e o Limoncello adicionam muito sabor INCRÍVEL a este FÁCIL e ridiculamente úmido bolo sem mistura que é único e INCRÍVEL.

Bolo perfeito para entreter

Este é um excelente bolo para festas e eventos festivos.

É um tipo de bolo falante, em vez de apenas outro bolo de chocolate que já tivemos tantas vezes. Único e diferente da melhor maneira possível.

Seria o bolo perfeito para servir após um jantar elegante com comida igualmente rica ou luxuosa. Eu comparo o bolo com bolos servidos em restaurantes chiques. Nunca são bombas de açúcar, nem bombas de chocolate. Eles são mais refinados e tendem a ter combinações de sabores únicas que nem sempre são encontradas.

Você pode experimentar o azeite?

Eu sempre preferi o óleo no bolo em vez da manteiga. O óleo é 100% gordo, enquanto a manteiga é aproximadamente 80% gordo. Essa gordura extra de 20% apenas mantém os bolos à base de óleo mais macios e mais úmidos do que os bolos com manteiga. Você não pode discutir com a ciência.

Mas, pessoalmente, eu não saberia que era especificamente azeite com base apenas no sabor.

O azeite tem um sabor bem diferente em comparação com o óleo de canola ou vegetal, e eu entrei no bolo pensando que seria capaz de provar o azeite de maneira específica e proeminente, mas não o fez. Muito sutilmente, mas não claramente.

Torta de Azeite de Limão - Minha nova sobremesa de limão FAVORITA de todos os tempos! As raspas de limão, o suco, o extrato e o Limoncello adicionam muito sabor INCRÍVEL a este FÁCIL e ridiculamente úmido bolo sem mistura que é único e INCRÍVEL.

Que tipo de azeite usar?

Usei o Azeite Virgem Extra Premium do Trader Joe e, embora tenha certeza de que o sabor do bolo mudará dependendo da marca e do tipo de óleo usados, recomendo aqui um azeite virgem extra de qualidade.

Algo em que você pode mergulhar o pão, cozinhar o frango ou usar um molho caseiro para salada.

Lemon Incorporated quatro maneiras

O que eu tentei mais do que tudo foi o adorável sabor limão sem ser muito azedo ou avassalador.

O bolo possui limão incorporado de quatro maneiras: raspas de limão, suco de limão, licor de Limoncello e extrato de limão. Sei que você pode não querer comprar uma garrafa de Limoncello apenas para esta receita, e você pode substituí-la por um licor com sabor de laranja como Grand Marnier.

Eu tenho que usar álcool?

Você usa apenas 1/4 de xícara de todo o bolo, o que não soa muito, mas também é algo que eu não pularia. Adicione um sabor luxuoso que era tão elegante.

Se você não bebe álcool por qualquer motivo, não sei como o bolo ficará com gosto se, por exemplo, você usar 1/4 de xícara de água em vez disso ou usar 1/4 de xícara extra de suco de limão <- Estou mais preocupado com isso devido à acidez adicional no suco de limão junto com o bicarbonato de sódio / pó e não tenho certeza do que acontecerá.

Acho que durante o cozimento a potência do álcool é reduzida e o que resta é apenas o sabor. Novamente, são apenas 1/4 de xícara dividida por um bolo que alimenta facilmente 12, para que cada pessoa possa receber 1/2 colher de chá. Xarope para a tosse tem mais.

Torta de Azeite de Limão - Minha nova sobremesa de limão FAVORITA de todos os tempos! As raspas de limão, o suco, o extrato e o Limoncello adicionam muito sabor INCRÍVEL a este FÁCIL e ridiculamente úmido bolo sem mistura que é único e INCRÍVEL.

Rendimento: 12

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 1 hora 10 minutos

Tempo extra 1 hora e 30 minutos

Tempo total 2 horas 50 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 xícaras de azeite extra-virgem
  • 3 ovos grandes
  • 1 1/4 xícaras de leite integral
  • 1 1/2 colheres de sopa de raspas de limão raladas
  • 1/4 de xícara de suco de limão espremido na hora
  • 1/4 xícara de Limoncello (o Grand Marnier pode ser substituído)
  • 1 a 2 colheres de chá de extrato de limão
  • 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
  • 2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de chá de sal kosher, ou a gosto
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • açúcar de confeiteiro, polvilhar

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 325F, adicione um círculo de papel manteiga à base de uma panela de pressão de 15 cm e pulverize papel de pergaminho e as laterais da panela com spray de cozinha; deixou de lado. Não faça este bolo em uma forma regular de 9 polegadas. A maioria tem apenas 1 1/2 a 2 polegadas de profundidade, e esse bolo aumenta para cerca de 2 1/2 a 3 polegadas nas laterais e quase 4 polegadas no centro. Estourará em uma frigideira regular de 9 polegadas.
    2. Em uma tigela grande, adicione o azeite, os ovos e misture bem para emulsionar e incorporar.
    3. Adicione leite, raspas de limão, suco de limão (eu poderia obter bastante raspas e suco de um limão maduro muito grande), capim-limão, extrato de limão e bata para incorporar.
    4. Adicione o açúcar e bata para incorporar.
    5. Adicione a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e bata até incorporar; não misture demais a massa no lado fino; isso é normal.
    6. Converta a massa em uma bandeja preparada, coloque-a em uma assadeira como proteção contra vazamento da bandeja de primavera e asse por aproximadamente 68 a 75 minutos. Comece a verificar após 60 minutos, pois todos os fornos variam. O bolo ficará dourado e com cúpula no centro quando estiver pronto, e um palito inserido no centro sairá limpo ou com algumas migalhas úmidas. Deixe o bolo esfriar na panela por cerca de 1 hora antes de soltá-lo e deixar o bolo esfriar em uma gradinha.
    7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. O bolo permanecerá hermético à temperatura ambiente por 1 semana e, embora eu não tenha experimentado, acho que esse bolo congelaria muito bem por até 3 meses.

    Adaptado de Torta de Laranja com Azeite

Notas

1. Este bolo é assado em forno bem frio por muito tempo, baixo e devagar. Comece a verificar seu bolo após 60 minutos, mas devido às variações climáticas e do forno, pode levar até 75 minutos para assar; Eu vejo você bolo e não o relógio.

2. Não se assuste se um pequeno pedaço circular em cima do bolo parecer queimar um pouco no início do processo de cozimento ou a qualquer momento durante o cozimento. Em suma, não escurece muito mais. Isso pode ou não acontecer com você (aconteceu em menor grau com este bolo de limão e foi mais pronunciado com o bolo de azeite de laranja (provavelmente porque há mais açúcar natural nesse bolo) e, possivelmente, é exatamente isso que acontece no meu forno, mas sinalizo como nada para se preocupar.

Informação nutricional:

Desempenho:

12

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 420 Gordura total: 26 g Gordura saturada: 4 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 21 g Colesterol: 49 mg Sódio: 368 mg Carboidratos: 44 g Carboidratos líquidos: 0 g Fibra: 0 g Açúcar: 43 g Álcoois açúcar: 0 g proteína: 3 g

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