Bolo de beija-flor com cobertura de creme de queijo

Bolo Hummingbird Bundt com cobertura de cream cheese ~ Esta receita de uma tigela facilita muito a torta clássica do sul ~, mas não se preocupe, é deliciosa!

Pegue sua frigideira mais bonita e vamos começar a assar ~ você ficará surpreso com o quão rápida e fácil é essa receita, sem perder nenhuma das qualidades que tornam uma torta de beija-flor tão fantástica. É super úmido, com muita textura de bananas picadas, abacaxi triturado e nozes. Reduzi a receita para uma tigela e alguns passos simples. Isso significa que você não precisa bloquear uma tarde inteira para fazer isso por sua família e amigos.

Quebrei meu novo Panela de vidro colorido com esta receita Um bolo de beija-flor é tradicionalmente um bolo de camada imponente, mas usar um pacote o torna um pouco mais casual e mais apropriado para o café da manhã ou brunch.

DICA: Se você quiser mostrar o padrão em seu bolo, use um esmalte mais fino que assente nas linhas e as destaque. Basta adicionar mais leite ou creme à receita abaixo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de esmalte ou seu esmalte afundará.

As bandejas intrincadas são lindas, mas remover o bolo assado pode ser doloroso. Mesmo com panelas antiaderentes, você deve prepará-las com cuidado. Você pode borrifá-los com um spray de cozimento que contenha farinha ou escovar a superfície com manteiga e polvilhar levemente. De qualquer forma, aguarde 10 a 15 minutos após o cozimento para experimentar a grande revelação. Se ainda sobrar na panela, solte-o com cuidado e cole-o novamente no bolo – ninguém saberá que algo está errado, e o esmalte esconderá a evidência de qualquer maneira.

O bolo ficou ainda melhor no dia seguinte e ficou maravilhoso por mais alguns dias no balcão, frouxamente coberto com papel alumínio, sempre de ótima qualidade em um bolo!

Tente também o meu BARES DE BOLO COM UMA BACIA para outra versão informal desta sobremesa clássica.

Bolo de beija-flor com cobertura de creme de queijo

Bolo Hummingbird Bundt com cobertura de cream cheese ~ Esta receita de uma tigela facilita muito a torta clássica do sul ~, mas não se preocupe, é deliciosa!

Curso de Bolo de Café, Sobremesa

Cozinha americana

Desempenho 16

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 3 ovos batidos grandes
  • 1 1/2 xícaras de óleo vegetal eu uso açafrão ou canola
  • 1 colher de sopa de pasta ou extrato de baunilha
  • 8 onças podem abacaxi esmagado não escorrer
  • 2 bananas em cubos (cerca de 2 xícaras)
  • 1 xícara de nozes picadas e muito mais para decorar

Esmalte

  • 4 onças de queijo creme à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de pasta ou extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  • leite ou creme para perda de peso
  • Defina o forno para 350F

  • Polvilhe e polvilhe sua frigideira (a minha tem capacidade para 9 xícaras).

  • Coloque a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio e os temperos em uma tigela grande e misture. Adicione os ovos e o óleo e misture até ficar bem misturado. Misture a baunilha e dobre o abacaxi, a banana e as nozes. Entregue a massa na panela preparada. Não encha a panela mais que 3/4. Se você tiver uma massa extra, você pode fazer um cupcake ou dois.

  • Asse por uma hora ou até que o bolo esteja totalmente elevado e um palito de dente inserido próximo ao centro saia sem que a massa molhada grude (as migalhas molhadas são boas).

  • Coloque a panela em uma gradinha e deixe esfriar por 10 a 15 minutos, depois desligue a panela e deixe esfriar completamente na gradinha.

  • Para fazer a cobertura, misture o creme de queijo e a manteiga e, em seguida, adicione a baunilha, o açúcar e o leite ou a nata suficiente para obter uma consistência de cobertura que possa ser colhida ou espalhada. Colher ou espalhar por cima do bolo resfriado e espalhar pelas laterais. Decore com nozes picadas.

Notas:

  • Observe que não escorra o abacaxi esmagado antes de adicioná-lo à massa.
  • Este bolo de beija-flor pode ser convertido em um bolo de 3 camadas, apenas divida a massa entre 3 formas e asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo. Para congelar, bata 1 quilo de cream cheese à temperatura ambiente com 1 xícara (2 barras) de manteiga à temperatura ambiente e adicione 1 quilo de açúcar peneirado e uma colher de sopa de extrato ou pasta de baunilha.

Não se esqueça de consertar!

Beija-flor de Bundt com queijo creme do bolo