Bolo de carne com molho de pimenta

Boa noite! O norte do Alabama está no dia 2 de um aviso de tempestade no inverno! Hoje temos neve e gelo, e esperamos ter 5-8 polegadas aqui amanhã! Eu sei que pode não parecer um grande problema no norte, mas aqui em baixo, bem:

Eu amei John Candy!

Então, nesse clima, acabamos cancelando a escola hoje e amanhã E a energia ainda não foi desligada (ainda), por isso foi divertido! As crianças brincaram lá fora na neve duas vezes hoje! Ontem à noite, tirei um bolo de carne do freezer na última vez que fiz um pão duplo. Deixei descongelar na geladeira durante a noite e assei hoje à noite, como de costume. Tudo o que eu tinha que fazer era fazer um pouco de esmalte e cobrir o bolo de carne nos últimos 10 minutos. Comida caseira deliciosa e fácil! Não posso dizer o suficiente sobre o quão delicioso é esse bolo de carne com molho de pimenta. É um pouco mais trabalhoso do que outros pães de carne que eu fiz, mas como ele produz 2 pães, um para assar e outro para congelar, definitivamente vale a pena! (E a única receita de bolo de carne que eu faço agora!) Servimos com uma melhor caçarola de casca crocante e feijão verde ao sul.

Bolo de carne com molho de pimentaIngredientes

1/2 xícara de leite 4 fatias de pão branco, cortado em pedaços 1 1/2 libra de lombo moído ou 1 1/2 libra de carne moída magra 1 1/2 libra de carne de porco moída 1 cebola roxa de 1 libra grande 1 cebola grande picadinha 6 dentes alho picado 1/2 xícara de molho de pimenta mais 1/2 xícara de esmalte 1 xícara de salsa fresca ou 1/3 de xícara de salsa seca 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 2 ovos grandes, batidos levemente 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta do reino 1 xícara de molho de tomate para coberturaInstruçõesPré-aqueça o forno a 350 graus, com o rack no centro. Pique a cebola e o alho, reserve. Em uma tigela grande, despeje o leite sobre o pão; deixe de molho, cerca de 30 segundos. Adicione carne, porco, cebola, alho, 1/2 xícara de molho de pimenta, salsa, parmesão, ovos, 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Usando as mãos, misture até misturar; não misture demais ou o bolo será denso. Divida a mistura ao meio. Bata suavemente cada metade em um log e coloque cada log em uma forma de pão de 8 1/2 por 4 1/2 polegadas. Não pressione para baixo ou nos cantos. (Congelo 1 deles agora.) Asse 1 hora. Para a cobertura, misture 1/2 xícara de molho de pimenta com 1 xícara de molho de tomate. Pincele metade da cobertura sobre o bolo de carne e continue cozinhando até que os sucos fiquem limpos e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 160 graus, cerca de 15 minutos. Reserve a outra metade da cobertura na geladeira e você terá um segundo jantar pronto para uma noite agitada!

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