Bolo de cenoura cozido de aveia


Bolo de cenoura cozido de aveia

Eu amo boa aveia assada, meu bordo de mirtilo e minha aveia assada com banana e manteiga de amendoim são dois dos meus favoritos. Eu sempre adoro criar novas receitas e esta aveia assada com bolo de cenoura é INCRÍVEL! Se você gosta de bolo de cenoura, um verdadeiro mimo espera por você!

Esta aveia de bolo de cenoura assada tem SOMENTE bolo de cenoura e a cobertura de creme de queijo de bordo faz com que pareça uma sobremesa! Você se encontrará cortando fatias de sanduíches e sobremesas, não apenas no café da manhã. Esta receita de aveia assada é aprovada pelos meus filhos e eu acho que é perfeita para a primavera e especialmente a Páscoa.

Ingredientes de aveia assados ​​com bolo de cenoura

Essa lista pode parecer longa, mas a maioria dos ingredientes são itens que você já tem na sua despensa! Eu sempre tenho esses itens em mãos e é uma coisa boa, porque os meninos sempre imploram por aveia assada com bolo de cenoura.

  • Farinha de aveia à moda antiga (você pode usar aveia sem glúten)
  • Cenouras raladas
  • Coco ralado (você pode usar adoçado ou sem açúcar)
  • açúcar mascavo
  • Levedura em pó
  • Especiarias: canela, gengibre em pó, noz-moscada, sal
  • Leite de baunilha sem açúcar e amêndoa (ou o leite que você quiser!)
  • Manteiga sem sal
  • Ovo
  • Extrato de baunilha
  • Complementos opcionais: passas, nozes ou nozes

E certifique-se de não pular a cobertura de creme de queijo de bordo, é imperdível! Realmente faz sabor de aveia assada como bolo de cenoura. Para a cobertura, você precisará dos seguintes ingredientes.

  • Queijo creme
  • Xarope de bordo puro
  • Baunilha

Como assar bolo de cenoura com aveia

Aveia assada é realmente fácil de fazer! Vamos fazer!

  • Comece com o forno 350 e uma frigideira untada de 8 x 8. Deixe a frigideira de lado enquanto prepara a massa de aveia assada.
  • Em uma tigela grande, misture o seguinte: aveia, cenoura ralada, coco, açúcar mascavo, canela, fermento em pó, gengibre, sal e noz-moscada.
  • Em uma tigela média, bata os ingredientes molhados. Esse é o leite, a manteiga, um ovo e baunilha. Despeje sobre a mistura de aveia e mexa até que tudo esteja combinado. Dobre as passas e as nozes, se você estiver usando.
  • Despeje a massa pronta na panela untada 8 × 8 e asse por 40 minutos. A parte superior ficará com uma bela cor dourada e a aveia estará completamente no meio!

Cobertura de bordo e cream cheese

Enquanto a aveia estiver assando, prepare a cobertura de creme de queijo de bordo. Certifique-se de usar creme de queijo amolecido, para facilitar a mistura.

Use uma espátula para combinar o creme de queijo, o xarope de bordo e a baunilha. Quando as coisas estiverem combinadas, mude para um batedor e bata até ficar homogêneo.

Quando a aveia estiver pronta para assar, deixe esfriar por cerca de 5 minutos. Corte em quadrados e sirva com uma garoa de cobertura de cream cheese! Mmm!

Xícaras de aveia e bolo de cenoura

Se você quiser assar aveia em formas de muffin em vez de uma frigideira, reduza o tempo de cozimento. Verifique-os após cerca de 20 minutos e retire-os quando estiverem dourados! Essa é uma ótima maneira de congelar aveia assada com bolo de cenoura ou tê-la como uma opção extra portátil em movimento.

Você precisa se tornar vegano?

Algumas substituições rápidas podem transformar isso em aveia vegana assada com bolo de cenoura!

  • Use óleo de coco derretido em vez de manteiga.
  • Faça um ovo de linho com 1 colher de sopa de linho moído e 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 15 a 20 minutos antes de adicioná-lo à receita como substituto do ovo.
  • Para a cobertura de cream cheese, use um substituto vegano de cream cheese e faça as instruções!

Como guardar

Armazene aveia cozida em um recipiente hermético na geladeira por até cinco dias. Você também pode congelar aveia cozida! Depois de resfriado e cortado em barras, coloque-o em um saco ou recipiente congelador e congele por até 1 mês. Reaqueça no microondas. Esmalte a aveia após o aquecimento.

Mais receitas de aveia assadas:

  • Manteiga de Amendoim Cozida Maçã de Aveia
  • Xícaras de aveia assada com mirtilos e banana
  • Aveia Amêndoa de Pêssego Cozida
  • Mirtilo e Mirtilo Assados
  • Pão de abobrinha de aveia assado
  • Aveia de banana assada com manteiga de amendoim
  • Aveia de Abóbora Assada

Bolo de cenoura cozido de aveia

Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Cozinha: Americana Serviços: 8

Ingredientes

Para a aveia cozida:

  • 2 xícaras de aveia à moda antiga
  • 1 xícara de cenoura ralada (2 cenouras médias)
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 2 xícaras de leite de baunilha sem açúcar ou leite de sua escolha
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara de passas, opcional
  • Nozes de 1/3 de xícara ou nozes picadas, opcional

Para a cobertura de creme de queijo de bordo:

  • 4 onças de queijo creme, em temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte a assadeira de 20 cm com spray antiaderente e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture a aveia, cenoura ralada, coco, açúcar mascavo, canela, fermento em pó, gengibre, sal e noz-moscada. Adicione passas, se você estiver usando.
  3. Em uma tigela média, misture o leite, a manteiga derretida, o ovo e a baunilha. Despeje os ingredientes úmidos sobre a mistura de aveia e mexa até misturar. Dobre as passas e nozes, se você usá-los.
  4. Despeje a mistura na frigideira preparada. Asse por 40 minutos, até que o topo fique dourado e a aveia esteja pronta.
  5. Enquanto isso, faça o bordo coberto com creme de queijo. Em uma tigela pequena, use uma espátula para combinar o creme de queijo, o xarope de bordo e a baunilha. Depois de combinado, mude para um batedor e bata até ficar homogêneo.
  6. Deixe a aveia esfriar por 5 minutos. Corte a aveia cozida em quadrados e sirva com uma garoa de cobertura de creme de queijo de bordo.

bolo de aveia no forno cenoura