Bolo de chocolate branco alemão

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O Bolo de Chocolate Branco Alemão consiste em três camadas de bolo com sabor de chocolate branco, coberto com uma cobertura super pegajosa de nozes de coco. É uma sobremesa festiva espetacular e a cobertura é de morrer.

A massa para bolos é leve e macia e o contraste perfeito para uma cobertura densa e ultra-doce de coco.

Bolos de chocolate alemães são sempre maravilhosamente indulgentes e este não decepciona. É um bolo digno de qualquer ocasião especial e o chocolate branco é uma boa mudança. Este bolo de chocolate branco alemão é perfeito para os amantes de gelo em um bolo de chocolate alemão, mas eles não gostam de bolo de chocolate. O sabor do chocolate branco é realmente suave e delicioso.

Dicas para fazer bolo de chocolate branco alemão:

• Use papel pergaminho para alinhar as bandejas de bolo e você não precisa se preocupar com a aderência dos bolos às bandejas.
• Use um chocolate branco de boa qualidade. Eu costumo Chocolate do padeiro.
• Você precisará bater 4 claras de ovos para a massa do bolo. As claras batem mais facilmente quando estão em temperatura ambiente.

Este bolo de chocolate branco alemão exige um pouco de trabalho, mas vale a pena. É um bolo realmente rico, por isso alimentará uma enorme multidão.

Receitas alemãs do chocolate

• 1 bar (4 onças) de chocolate branco picado
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga (salgada), amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 4 ovos grandes, separados
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 1/4 xícaras de soro de leite coalhado

Esmalte de nozes de coco

• 2 1/2 xícaras de nozes picadas
• 3 latas de leite evaporado
• 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de manteiga (salgada)
• 2/3 xícara de açúcar mascavo levemente embalado
• 5 gemas grandes, levemente batidas
• 3 1/2 xícaras de coco ralado adoçado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte 3 bandejas de bolo de 9 polegadas. Forre as partes inferiores das bandejas com papel manteiga. Unte levemente o papel manteiga.

• Coloque o chocolate branco no microondas em um recipiente que sirva para microondas em incrementos de 20 segundos até ficar homogêneo quando mexido. Deixe esfriar por 5 minutos.

• Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.

• Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira até ficar cremoso.

• Gradualmente bata no açúcar.

• Bata as gemas, uma de cada vez, mexendo apenas até misturar.

• Bata o chocolate branco derretido e a baunilha.

• Adicione a mistura de farinha, alternando com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha e mexendo em velocidade baixa até misturar após cada adição.

• Em uma tigela limpa e com um batedor limpo, bata as claras em neve até formar picos rígidos médios. Dobre delicadamente a massa em duas adições.

• Divida a massa uniformemente entre as 3 bandejas de bolo. Alise com uma espátula de borracha.

• Asse por 20 a 22 minutos. Deixe esfriar nas bandejas por 10 minutos e remova para os racks de resfriamento para esfriar completamente.

• Para fazer a cobertura, tostar as nozes em uma assadeira em forno a 350 graus por 8 a 10 minutos.

• Em uma panela de três litros com fundo grosso, cozinhe o leite evaporado, o açúcar, a manteiga, o açúcar mascavo e as gemas em fogo médio. Mexa constantemente e cozinhe até a mistura engrossar um pouco. Você precisa cozinhar e mexer por pelo menos 10 minutos.

• Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, coco e nozes. Despeje em uma tigela grande. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente por uma hora. Nesse ponto, ele deve ser espesso o suficiente para congelar as camadas do bolo.

• Espalhe a cobertura entre as camadas do bolo e cubra a parte superior e as laterais.

Receita adaptada Southern Living

Bolo branco alemão