Bolo de figos e frutas Craisin


Ingredientes

  • 2 x 170g de Cranberries secas com Craisins
  • 350 g de figos secos, em fatias finas
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha com fermento
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 1/2 xícaras de pistache
  • 2 colheres de sopa de calda dourada

Método

  1. Combine frutas e conhaque em uma tigela grande e pare durante a noite.

  2. Unte e forre uma forma quadrada de 23cm de profundidade com papel pardo e 2 camadas de papel manteiga.

  3. Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até misturar. Adicione os ovos, um de cada vez.

  4. Adicione a mistura de frutas, a farinha e os temperos peneirados. Misture bem. Espalhe a mistura na frigideira preparada e pressione as nozes para cima.

  5. Cozinhe a 150 ° C por uma hora.

  6. Cubra o bolo com papel alumínio e cozinhe por mais 2 horas.

  7. Quando cozido, retire do forno e cubra a panela com papel alumínio. Deixe esfriar completamente. Servir escova com calda dourada quente.

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