Bolo de frutas cozidas da mãe

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Ingredientes

  • 450 g de abacaxi em conserva
  • 375 g de nozes mistas
  • 125 g de passas
  • 1 xícara de açúcar
  • 125 g de manteiga
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de especiarias mistas
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 xícara de farinha de fermento
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha
  • 60 g de nozes picadas opcionais

Método

  1. Combine os 8 primeiros ingredientes em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. Frio.

  2. À mistura resfriada, adicione a farinha de fermento e 1 ovo. Misture bem. Adicione a farinha normal e o outro ovo.

  3. Misture as nozes.

  4. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada 20 cm x 20 cm.

  5. Asse por cerca de 2 horas a 150 ° C.

Notas

Isso congela bem.

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