Bolo de geléia de morango com cobertura de queijo creme de morango


Ingredientes

  • 600 g de mistura para bolo
  • 85 g de geléia de morango
  • 1 cesta de morangos frescos
  • 4 ovos
  • 120 ml de óleo vegetal

Creme

  • 50 g de manteiga
  • 250 g de creme de queijo
  • 2 colheres de chá de essência de morango
  • 250 g de mistura de açúcar de confeiteiro
  • 250 g de açúcar de confeiteiro puro

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte e enfarinhe uma forma média-grande.

  2. Em uma tigela grande, misture a mistura do bolo e os cristais de gelatina.

  3. Amasse os morangos e adicione aos ovos, óleo e água.

  4. Bata em velocidade média até ficar homogêneo. Despeje a mistura na frigideira preparada.

  5. Asse por 45 minutos ou até que um espeto inserido no meio de um bolo saia limpo.

  6. Deixe esfriar por 10 minutos e retire da panela.

  7. Glacê: Bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média até ficar homogêneo. Misture o extrato de morango e o açúcar de confeiteiro.

  8. Espalhe a cobertura por cima do bolo resfriado e decore com morangos ou doces açucarados.

  9. Como alternativa, corte o bolo horizontalmente em 3 camadas e espalhe uma camada de gelo entre cada camada e finalize com glacê e decorações por cima.

Anotações

Essa mistura também cria lindos cupcakes, embora o tempo de cozimento seja menor.

Eu costumo usar a mistura de bolo de baunilha Super Moist Betty Crocker 600g.

Verifique com um espeto quando estiverem cozidos.

Você pode até fazer este bolo com camadas de creme de confeiteiro, em vez de usar a cobertura.

Este bolo deve ser refrigerado, mesmo que você não o congele, para garantir uma textura adorável.

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