Bolo de limão


Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de fermento
  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • 60 g de manteiga picada
  • 1 ovo batido levemente

Recheio de limão

  • 60 ml de suco de limão
  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • 1 ovo batido levemente
  • 60 g de manteiga picada

Método

  1. Bolo de chá: pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  2. Unte uma forma redonda com 18 cm de profundidade e forre o fundo com papel manteiga.

  3. Peneire a farinha em uma tigela média. Adicione o açúcar e esfregue a manteiga até que a mistura se pareça com a farinha de rosca.

  4. Adicione o ovo para formar uma massa lisa.

  5. Pressione dois terços da massa sobre a base da frigideira preparada.

  6. Recheio de limão: Misture suco, açúcar, ovo e manteiga em uma panela pequena.

  7. Mexa em fogo baixo até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher.

  8. Espalhe o recheio de limão quente no fundo da panela a menos de 1 cm da borda.

  9. Crumble a massa restante sobre o recheio.

  10. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na panela.

  11. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro peneirado.

Anotações

Fiz isso com sucesso usando farinha simples e sem glúten.

Esta receita foi fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.

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Bolo de limão