Bolo de limão holandês para bebês


Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de leite de amêndoa
  • 1 limão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de açúcar branco granulado
  • 1/2 suco de limão * para servir * extra
  • 40 g de manteiga sem sal
  • 200 ml de creme de coco
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

  2. Coloque 200 ml de creme de coco na geladeira.

  3. Combine ovos, farinha, leite de amêndoa, raspas de limão, sal, essência de baunilha e 2 colheres de chá de açúcar no liquidificador. Blitz até bem combinado e arejado.

  4. Coloque 40 g de manteiga em uma panela em fogo alto. Aqueça até derreter. Ainda no fogo, despeje a massa no centro da panela e transfira-a imediatamente para o forno.

  5. Asse por 25 minutos ou até dourar.

  6. Enquanto isso, retire o creme de coco da geladeira e misture com 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela. Usando batedeiras elétricas em alta, bata o creme de coco até ficar firme. Reserve na geladeira.

  7. Retire do forno, despeje mais de 1/2 limão em suco de limão e cubra com creme de coco.

Notas

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BebêsDutchLemonforPastel