Bolo de Natal precioso


Ingredientes

  • 375 g de sultanas
  • 250 g de passas picadas
  • 250 g de passas de Corinto
  • 125 g de pele mista
  • 125 g de cerejas glace cortadas ao meio
  • 60 g de abacaxi picado glace
  • 250 g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo bem embalado
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 colher de sopa de melaço
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de farinha de fermento
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Método

  1. Forre uma forma quadrada de 23 cm ou 20 cm de profundidade com três espessuras de papel à prova de graxa, colocando o papel 5 cm acima da borda da forma.

  2. Combine frutas, manteiga, açúcar, conhaque e água em uma frigideira, mexa em fogo baixo até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver.

  3. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

  4. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

  5. Adicione a casca de laranja e limão, melaço e ovos.

  6. Adicione os ingredientes secos peneirados, espalhe a mistura uniformemente em uma lata.

  7. Asse em forno a 140C por 2-2½ horas. Cubra o bolo quente com papel alumínio e leve à geladeira.

Equipamento

  • 1 forma quadrada de bolo
  • 3 papel manteiga

Notas

Vista a parte superior com alguns pedaços de amêndoas no meio 'o dia todo' e coloque uma decoração de Natal no centro.

Bolo de Natal apreciado