Bolo de queijo com mirtilos, framboesas, limão e chocolate branco


Ingredientes

  • 100 g de manteiga derretida
  • 200 g de biscoitos granita
  • 375 g de creme de queijo amolecido
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • 2 temperatura ambiente do ovo
  • 1 suco de limão ralado
  • 100 g de chocolate branco picado em pedaços grandes
  • 1 xícara de framboesas frescas
  • 1/2 xícara de mirtilos frescos

Método

  1. Prepare e forre uma forma redonda padrão de forma de mola. Pré-aqueça o forno a 160 ° C.

  2. Coloque os biscoitos no processador de alimentos e processe até ficar bem esmagado. Misture a manteiga derretida. Coloque a colher na panela preparada e use um copo para espalhar e pressione a mistura firmemente na base da panela. Coloque no freezer por 15 minutos.

  3. Misture o cream cheese e o suco de limão e as raspas de limão. Adicione o creme de leite, creme, açúcar e ovos e processe até ficar homogêneo.

  4. Polvilhe a base de biscoitos uniformemente com chocolate branco, mirtilos e framboesas. Despeje sobre a mistura de creme de queijo. Bata suavemente na panela para definir a mistura.

  5. Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até que o recheio esteja pronto. Desligue o forno e deixe a porta entreaberta. Deixe esfriar no forno. Coloque na geladeira para esfriar completamente.

Equipamento

  • 1 frigideira com forma de mola de 20 cm
  • 1 processador de alimentos

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