Bolo de sorvete Copycat Dairy Queen

Quando éramos crianças, toda vez que chegava um aniversário, minha mãe perguntava para minha irmã e eu o que queríamos em nossos bolos de aniversário. Meus pedidos variavam a cada ano, desde bolos com tema de amendoim até a Vila Sésamo e (surpresa) um jogador de hóquei. Era inevitável concluir que o bolo seria um bolo de quarto de folha padrão com glacê tradicional. Em algum lugar do ensino médio, percebi que o bolo comum não fazia muito por mim; em vez disso, ele preferia os sempre populares bolos de sorvete Dairy Queen: camadas de chocolate e sorvete de baunilha que imprensam recheio de chocolate e chocolate crocante. Foi incrível, e foi o único bolo de aniversário que eu pedi na escola e além.

No entanto, por mais que eu goste, eu sempre pensei que o bolo poderia ter o recheio de chocolate duplo, e talvez um pouco mais das batatas fritas de chocolate também … mas eu não queria que as batatas fossem tão … crocantes. O que fazer? Crie minha própria versão em casa, é claro.

Veja como fazer um bolo de sorvete Copycat Dairy Queen!

Usei uma panela springform para colocar sorvete de chocolate no fundo e depois cobri com o meu molho de chocolate quente caseiro, que eu poderia comer seriamente com uma colher. Quanto à camada crocante de chocolate, eu queria uma camada maior, mas como eu disse, não as queria tão crocantes. Para resolver esse problema, cortei os biscoitos Oreo, incluindo o centro de creme. O centro de creme manteve os biscoitos picados mais macios depois de congelados, tornando-o uma solução perfeita. Além disso, coloquei o sorvete de baunilha em camadas e cobri-o com um bolo inteiro em uma cobertura de chantilly e guarnecido com granulado de arco-íris.

Fiquei em êxtase com o resultado e finalmente consegui o bolo de sorvete DQ que eu sempre quis com uma camada de chocolate quente super grosso e muito chocolate macio e crocante (que poderia ser um oxímoro!). Servi-o de sobremesa no domingo; todos adoraram e disseram que era incrível (melhor!) uma imitação do que o original.

Se o bolo de sorvete é sua geléia, essa seria uma sobremesa perfeita de verão!

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Bolo de sorvete caseiro de laticínios Queen

Porções: 8 a 10 porções Preparação: 1 hora Tempo de congelamento 7 horas Total: 1 hora Uma cópia do meu bolo de sorvete DQ favorito, completo com recheio de chocolate e chocolate crocante!

Para o bolo

  • Sorvete de chocolate de 2 litros (recém batido ou amolecido)
  • 1 receita de calda de chocolate quente (preparada e resfriada)
  • 24 biscoitos Oreo (picados)
  • 2 quartos de sorvete de baunilha (recém batidos ou amolecidos)

Para a cobertura de chantilly:

  • 2 xícaras de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

US Usual – Métrico

  1. Cubra levemente uma forma de mola de 9 polegadas.
  2. Espalhe o sorvete de chocolate em uma camada uniforme no fundo da panela springform. Coloque no freezer por 30 minutos. Espalhe o molho de chocolate quente sobre o sorvete de chocolate (se tiver esfriado, será necessário aquecê-lo brevemente) e polvilhe os biscoitos Oreo picados, pressionando levemente para aderir ao chocolate quente. Volte ao freezer por pelo menos 30 minutos. Por fim, coloque o sorvete de baunilha sobre o Oreo picado e espalhe suavemente em uma camada uniforme. Congele por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  3. Pelo menos 1 hora (e não mais de 12 horas) antes de servir, desenforme o bolo. Para liberar o bolo da forma, inverta-o em um prato ou papelão do mesmo tamanho e enrole uma toalha de cozinha quente ao redor da forma, mantendo-a por 30 segundos ou até que o bolo esteja solto e deslize a forma. Retire o fundo da panela. Cubra com um prato de servir e vire o bolo. Volte ao freezer por pelo menos 10 minutos.
  4. Enquanto o bolo estiver no freezer, faça o chantilly. Combine o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha na tigela da batedeira. Usando o batedor, bata em velocidade média-alta até que o creme fique macio e mantenha um pico médio a firme, 2-3 minutos.
  5. Espalhe o creme batido sobre o bolo, trabalhando rapidamente para que o sorvete não derreta. (Se amolecer, basta colocá-lo novamente no freezer por 5 minutos.) Usei uma dica decorativa Wilton # 21 para colocar uma borda de concha ao redor da parte superior e inferior do bolo. Decore com faíscas por cima, se desejar.
  6. Retire o bolo do freezer 5 minutos antes de servir para amolecer um pouco. Uma faca quente e seca produzirá os cortes mais limpos. Mergulhe a faca em um copo de água quente, limpe-a com uma toalha e corte uma fatia. Repita entre cada fatia.
  • Você pode substituir 2 xícaras de chocolate quente comprado em loja pelo proprietário.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 772 kcal Gordura: 81 g Gordura saturada: 48 g Colesterol: 266 mg Sódio: 428 mg Potássio: 1189 mg Carboidratos: 157 g Fibra: 5 g Açúcar: 132 g Proteína: 20 g Vitamina A: 2855% de vitamina C: 3,5% de cálcio: 607% de ferro:

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