Bolo de sorvete de manga e caramelo salgado


Ingredientes

  • 5 mangas Calypso
  • 1 1/4 xícaras de farinha de fermento
  • 80 g de manteiga fria picada
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de mel picado, macadâmias tostadas
  • 3 L de sorvete de baunilha

Caramelo salgado rápido

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 pacotes de caramelo original mastigável Werther sem embalagem
  • 2 colheres de chá de sal marinho picado

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C forçado pelo ventilador. Misture a farinha e a manteiga em um processador de alimentos. Processe até que a mistura se pareça com farinha de rosca fina. Adicione o açúcar e ½ xícara de nozes de macadâmia, processe até as migalhas formarem caroços. Espalhe em uma assadeira e asse por 15 minutos ou até dourar. Frio

  2. Caramelo salgado rápido: Despeje o creme em uma panela pequena, adicione os caramelos. Mexa em fogo médio-alto por 3-4 minutos até o creme ferver. Retire do fogo e mexa até os caramelos derreterem e o molho ficar macio. Adicione o sal. Reserve para esfriar.

  3. Cubra a base e os lados de uma assadeira de 4cm de profundidade, 20cm x 30cm (base) com papel manteiga, deixando uma saliência de 2cm nos dois lados mais longos. Espalhe o crumble sobre o fundo da frigideira para cobrir.

  4. Descasque 3 das mangas. Pique a fruta. Agite a manga picada, as nozes restantes de macadâmia e 3/4 de xícara de caramelo salgado através de sorvete. Colher na base desintegrada. Alise a superfície. Cubra e congele durante a noite.

  5. Descasque e pique as 2 mangas restantes, coloque uma colher no sorvete. Corte em pedaços e sirva regados com o restante de caramelo salgado.

Anotações

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SorveteMangoPastelSalgado