Bolo do dia das mães – eu sou um padeiro

As flores de creme de manteiga em belos vermelhos e rosas criam uma cesta de doçura neste bolo, perfeito para o Dia das Mães. Mostre suas habilidades de decoração usando apenas algumas dicas básicas para recriar este bolo incrível! Certamente será o bolo favorito do dia das mães da sua mãe!

Bolo do Dia das Mães

Ninguém vai apreciar o seu trabalho duro e esforço amoroso como mãe! Este bolo do Dia das Mães é sobre sabores (chocolate e baunilha) e a bela cesta de flores. As flores reais podem desaparecer, mas este bolo delicioso será algo que sua mãe nunca esquece!

Eu recomendo fazer este bolo ao longo de alguns dias. Você vai assar um bolo e preparar um par de buttercreams e também flores. As flores do bolo, o creme de manteiga e o creme de manteiga podem ser preparados no primeiro dia, enquanto o bolo pode ser montado no segundo dia.

Como decorar um bolo do dia das mães

Divida o creme de baunilha em 3 tigelas. Um permanecerá branco, um será tingido de vermelho e o outro será rosa. Remova cerca de 1/4 de xícara de branco e tinja esse verde.

Quando o bolo esfriar, corte uma forma oval para o design da cesta. Isso funciona melhor com uma faca serrilhada. Outra dica para facilitar seria criar um modelo a partir de um pedaço de papel. Basta cortar em torno do modelo.

Coloque o bolo oval no prato ou no suporte e cubra-o com uma fina camada de creme de manteiga de chocolate. Deixe esfriar cerca de 15 min. Ao redor da metade superior do oval, adicione um pouco de creme de baunilha. Isso pode ser áspero nas bordas, pois cobrirá as bordas com a alça da cesta de chocolate, mas deve ser o mais plano e suave possível na parte superior.

Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar com a ponta nº 47. Coloque uma cesta de tecido no fundo do bolo. (Você pode ver mais informações sobre como canalizar uma tecelagem de cesta aqui. VÍDEO)

Remova a ponta 47 e adicione a ponta 32 ao saco de cobertura de chocolate. Ao redor da borda superior do bolo, saia de uma borda, essa borda deve parecer uma alça de cesta. (Você pode ver mais sobre como canalizar uma sequência de creme de manteiga aqui.)

Usando uma dica nº 104, desenhe cinco rosas vermelhas. Depois mude para rosa e retire cinco rosas. Em seguida, coloque 5 rosas brancas. Quando coloco rosas, coloco um pequeno pedaço de pergaminho em um pedaço de glacê (a cola) de uma unha decorativa. Coloque cuidadosamente todas as rosas em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele até estar pronto para montar o bolo. (Pule t0: 22 segundos neste vídeo para ver como um creme de manteiga é canalizado)

Quando as rosas estiverem congeladas, remova-as e comece a colocá-las no bolo. Usei 4 vermelhos, 3 rosas e 3 brancos, mas você pode usar o esquema de cores que preferir. Depois de colocar as rosas no bolo, reinsira algumas folhas verdes com uma dica nº 67.

Se você ainda tiver creme de manteiga, coloque mais rosas em cupcakes para decorar sua mesa!

Este simples e surpreendente bolo do dia das mães é a maneira perfeita de criar algo bonito E delicioso para a mãe!

As flores de creme de manteiga em belos vermelhos e rosas criam uma cesta de doçura neste bolo, perfeito para o Dia das Mães. Mostre suas habilidades de decoração usando apenas algumas dicas básicas para recriar este bolo incrível!

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Palavra-chave: Bolo do Dia das Mães

Porções: 12 pessoas.

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Bolo branco

  • 1 xícara (226g ou 2 varas) de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (400g) de açúcar granulado
  • 1 xícara (210 g) de clara de ovo
  • 1 xícara (245g) de leite integral
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras (192 g) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (192 g) de farinha de bolo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

Creme de Manteiga de Chocolate

  • 1/2 xícara (113 g) de manteiga, amolecida
  • 3 xícaras (330 g) de açúcar de confeitaria
  • 1/2 xícara (55 g) de cacau
  • 1/3 xícara (43 g) de leite
  • 2 colheres de chá de baunilha

Creme de Manteiga de Baunilha

  • 1 xícara (226g ou 2 varas) de manteiga, amolecida
  • 7-8 xícaras (1000g) de açúcar de confeitaria
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1/4 de xícara (32 g) de leite
  • sal de bordo

Bolo branco

  1. Coloque a manteiga e o açúcar em uma batedeira até ficar homogêneo e macio, cerca de 5 minutos em alta velocidade.

  2. Enquanto estiver creme, misture as claras, o leite e a baunilha em uma tigela média e reserve.

  3. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o bolo, o fermento em pó e o sal.

  4. Com a batedeira em ponto baixo, adicione aproximadamente ⅓ dos ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga cremosa.

  5. Em seguida, adicione a mistura de clara de ovo lentamente enquanto continua a misturar em baixa velocidade. (Pode ser necessário raspar as laterais do recipiente)

  6. Repita o mesmo padrão; Adicione seus ingredientes secos e depois o líquido restante. Adicione as farinhas restantes.

  7. Despeje imediatamente na assadeira 9×13 que foi preparada com a liberação da bandeja.

  8. Asse em forno pré-aquecido a 350 ° F por aproximadamente 25 a 30 minutos ou um palito inserido é quase sempre removido.

  9. Deixe o bolo esfriar completamente.

Creme de Manteiga de Chocolate

  1. Coloque a manteiga em uma tigela e bata até ficar cremoso.

  2. Adicione o açúcar e o cacau, misturando bem.

  3. Adicione o leite em porções, mexendo sempre.

  4. Adicione a baunilha.

Creme de Manteiga de Baunilha

  1. Coloque a manteiga, baunilha e sal em temperatura ambiente na batedeira. Adicione o açúcar em pó um copo de cada vez, alternando com o leite até atingir a consistência desejada.

  2. Se a cobertura estiver muito grossa, você pode adicionar mais leite.

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