Bolo Mockingbird

Está Bolo Mockingbird A receita é tão leve, cremosa e doce e com apenas alguns ingredientes tropicais como abacaxi com coco, você se sentirá no sul!

Clássico servido com chá doce, esta sobremesa fácil é perfeita após uma deliciosa refeição do sul, como frango frito, couve ou camarão e grãos. Este é um bolo que você faz no dia anterior e esfria na geladeira. Os sabores apenas aparecem quando servidos frios!

Uma fatia de torta de beija-flor.

O que é bolo de beija-flor?

Este bolo tem uma história por trás disso! A torta de beija-flor é popular no sul, mas tem o nome da ave nacional da ilha da Jamaica.

Na Jamaica, também é conhecido como Doctor Bird Cake, porque é o que eles chamam de beija-flores lá. Cheio de umidade e sabor, este bolo contém bananas e abacaxi. Nos Estados Unidos, usamos bandejas redondas de 9 ", mas na Jamaica costumam usar bandejas de pacotes. Com as nozes como decoração por cima, esse bolo humilde ainda é tão charmoso!

Dica profissional: Brinde as nozes em uma frigideira pequena no fogão e deixe esfriar completamente. Assar nozes os mantém crocantes e intensificam seu sabor!

Como fazer bolo de beija-flor

Este é um bolo fácil de fazer do zero, pois não há substituto real em uma mistura pré-embalada.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

  1. Forre dois bolos redondos de 9 ”com papel manteiga e depois unte e farinha.
  2. Misture os ingredientes secos em uma tigela e umedeça em outra. Combine as duas misturas até que estejam umedecidas.
  3. Despeje a massa nas panelas preparadas e asse até que um palito saia limpo.

Converta as camadas do bolo em racks e deixe esfriar completamente antes de juntá-las e congelá-las, cerca de uma hora.

Bolo de beija-flor com nozes no prato azul

Dicas para colocar um bolo em camadas:

  • Coloque um pouco de glacê no fundo da travessa para que a primeira camada fique no lugar.
  • Coloque a primeira camada com o lado plano para baixo. Seja generoso com a primeira camada de cobertura. Esta é a parte que todos percebem!
  • Coloque o segundo bolo com a cobertura virada para baixo, para que fique bem em cima (é por isso que você deve ser generoso com a camada intermediária de cobertura).
  • Coloque a segunda camada por cima e pressione suavemente para garantir que grude. Geada ao redor do bolo em vez de um espaço de cada vez para cobrir o bolo uniformemente.
  • Pressione as nozes tostadas por cima do bolo e leve à geladeira durante a noite.

Quanto tempo dura o bolo do beija-flor?

A torta de beija-flor também é conhecida como "uma torta longa não dura", mas se você tiver uma torta extra, mantenha-a na geladeira por até uma semana.

Ele pode congelar?

Como a maioria dos bolos e pães, o bolo do beija-flor pode ser facilmente congelado. É melhor congelá-lo em camadas antes de congelar, mas você pode congelar pedaços inteiros de bolo pronto. Basta embrulhá-lo com força, marcar com uma data e colocá-lo no freezer!

Bolos mais deliciosos para experimentar

Bolo Mockingbird

Tempo de cozimento 28 minutos

Tempo total 53 minutos

Torta de beija-flor é uma combinação perfeita de frutas, sabores tropicais e nozes. É leve e delicioso, com uma cobertura fantástica de cream cheese!

Bolos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 2 xícaras de banana madura amassada
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 lata de 8 onças de abacaxi triturado, não drenado
  • 3 ovos batidos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de nozes picadas
CREME:
  • 2 caixas de 8 onças de cream cheese amolecido
  • 1 xícara de manteiga, amolecida
  • 4 xícaras de 32 onças de açúcar em pó
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
BOLO
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra o fundo das bandejas redondas de 3-9 polegadas com papel manteiga. Bicos e moldes de graxa.

  2. Em uma tigela grande, misture os 6 primeiros ingredientes. Adicione as bananas, o óleo, o abacaxi, os ovos, a baunilha e as nozes e mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Despeje a mistura nos moldes preparados.

  3. Asse em forno pré-aquecido por 28 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Leve à geladeira por 10 minutos. Vire os bolos em uma gradinha e deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora.

FAÇA O GELADO:
  1. Em uma tigela média, usando uma batedeira, bata o creme de queijo e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione gradualmente o açúcar em pó, mexendo em velocidade baixa, até misturar. Adicione a baunilha e mexa para combinar.

MONTAGEM:
  1. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uniformemente uma das coberturas por cima. Repita com as camadas restantes. Espalhe a cobertura restante sobre as laterais do bolo.

  2. Pressione 2 xícaras de nozes picadas nas laterais do bolo. Leve à geladeira durante a noite.

Informação nutricional

Calorias 796, Gordura: 50 gramas, Gordura saturada: 25gColesterol 92mgSódio 419mgPotássio: 263mgCarboidratos: 83g, Fibra: 3gAçúcar: 59gProteína: 7gVitamina A: 810%, Vitamina C: 2,6%Cálcio 57%, Ferro: 2%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Nightingale de bolo