Bolo Sultana

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Ingredientes

  • 225 g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fubá
  • 1/2 xícara de água
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 1/4 xícaras de sultanas
  • 3/4 xícara de água

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilador forçado a 160 ° C).

  2. Ferva as sultanas na água até que toda a umidade seja absorvida. Reserve para esfriar.

  3. Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso.

  4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

  5. Misture à mão com a essência de baunilha e a farinha de milho misturada com meio copo de água.

  6. Peneire a farinha e o fermento juntos e depois dobre a mistura. Se a mistura parecer coagular ou se separar, continue mexendo. Voltaremos juntos.

  7. Dobre para as sultanas.

  8. Despeje a mistura em uma forma untada e redonda de 20 cm ou 22 cm de forma redonda.

  9. Asse por 1 a 1¼ horas ou até ficarem cozidas.

  10. Deixe o bolo na forma por 20 minutos antes de transformá-lo em uma gradinha para esfriar.

Equipamento

  • 1 forma redonda de 22 cm