Bolo vegano de gengibre

Um bolo de pão de gengibre vegan maravilhosamente festivo, altamente condimentado, profundamente escuro, levemente pegajoso e delicioso, coberto por rios inapropriadamente enormes de cobertura de laranja! Instruções para fazer pão de gengibre vegano, bem como bolos de outros tamanhos também estão incluídos.

Um bolo de pão de gengibre vegan maravilhosamente festivo, altamente condimentado, profundamente escuro, levemente pegajoso e delicioso, coberto por rios inapropriadamente enormes de cobertura de laranja! Instruções para fazer pão de gengibre vegano, bem como bolos de outros tamanhos também estão incluídos. Bolo vegano de gengibre em uma banca de bolo, coberto com glacê, mirtilos frescos e raminhos de alecrimColoque suas calças festivas porque o bolo vegano de gengibre é atraente!

Estamos falando de um bolo delicioso, picante, muito escuro, levemente pegajoso e delicioso, com rios inapropriadamente enormes de chuviscos alaranjados. É 100% mais quente, perfumado e festivo do que um bom bolo vegano de gengibre, e o sucesso doce e sutil dos citros é um contraste incrível com o calor picante do bolo de gengibre.

Culinária de Natal é realmente o melhor tipo de culinária.

Razões pelas quais este bolo vegano de gengibre é tudo:

  • É rico e escuro
  • É amanteigado e levemente denso (mas não muito denso)
  • É doce, mas não muito doce
  • Embalado com sabor e fragrância festivos picantes
  • É realmente fácil de fazer e bastante impressionante ao mesmo tempo!
  • A combinação do rico pão de gengibre picante e a cobertura de laranja é incrível!
  • É perfeitamente úmido e levemente pegajoso.

Uma fatia retirada de um bolo vegano de gengibre

Me chame de louca também, mas esse bolo vegano de gengibre fica melhor com o tempo. Essas belas especiarias continuam a funcionar magicamente depois que sai do forno. Também permanece perfeitamente úmido, mesmo 5 ou 6 dias após o cozimento.

E se eu não tiver um pacote de pacotes?

Então, eu fiz este bolo vegano em uma panela, porque acho que parece muito mais festivo. Além disso, as pessoas pensam que você é um padeiro sofisticado, mesmo quando realmente não é. Você não pode deixar de impressionar e, nesta época do ano, com entretenimentos e festas, isso é particularmente importante, você não acha?

No entanto, se você não tiver uma panela, você pode fazer um pão vegano de gengibre. As alterações estão listadas nas notas da receita. Você pode até assar o bolo como em uma assadeira comum. Veja as notas da receita para sugestões de tamanho.

Bolo vegano de gengibre tirado de cima para ver enfeite de mirtilos frescos e alecrim

Como fazer um bolo de gengibre Vegan Bundt


PARA INGREDIENTES E INSTRUÇÕES COMPLETOS, VEJA O CARTÃO DE RECEITA NO FIM DO POSTO


Então, aqui está o resumo do que está acontecendo nesta receita de bolo vegano e por que:

  • Farinha de uso geral – É forte e funciona muito bem, dando a textura densa perfeita, mas não muito densa. Eu não recomendo trocá-lo por qualquer outra farinha.
  • Levedura em pó – Adiciona leveza e leveza aerodinâmica
  • Bicarbonato de sódio – A combinação de bicarbonato de sódio e melaço cria uma reação química e gera bolhas e espumantes. É usado como substituto do fermento geralmente fornecido pelos ovos e ajuda o bolo a crescer bem e a ficar mais macio.
  • Baunilha, gengibre, canela, cravo, pimenta do reino e sal – Gosto, gosto, gosto! Este é um bolo muito rico e festivo. A pimenta preta pode parecer estranha, mas acrescenta um calor picante e sutil. Não pule!
  • Açúcar mascavo escuro – O tipo escuro, levemente pegajoso / grumoso na bolsa. Importante para umidade, profundidade de sabor e cor.
  • Melaço – Absolutamente essencial no pão de gengibre. Escolha melaço escuro, geralmente rotulado como "sem enxofre", às vezes rotulado como "robusto". Não use melaço Blackstrap, pois estamos usando muito e o sabor seria muito forte. também não faça reduza a quantidade. É muito, mas é necessário para o sabor, a estrutura e a umidade. Eu usei melaço orgânico para adoçantes saudáveis.
  • Manteiga vegana Adicione sabor e umidade. Eu recomendo que você não use mais nada. O petróleo não dá um resultado tão bom. No entanto, se você precisar deixar o bolo sem óleo, o aditivo natural sem amêndoas ou manteiga de caju proporcionará um resultado aceitável, mas um pouco mais pesado.
  • Molho de maçã Estamos embalando a umidade neste bolo. Um bom bolo de gengibre deve ser úmido e levemente pegajoso. Isso ajuda a mantê-lo assim por dias e dias após o cozimento.
  • Água quente Importante para a umidade e dissolução do melaço espesso

Pode parecer que há muita umidade aqui, mas os bolos tendem a secar durante o cozimento e este deve ser um bolo muito úmido. Todos os ingredientes molhados garantem um pão de ló super úmido.

  • Açúcar em pó – Para a cobertura. Eu uso adoçantes saudáveis ​​de açúcar em pó
  • Suco de laranja – De uma laranja fresca, de preferência, embora o suco de laranja seja 100% natural de uma caixa.

Ok, vamos ver como fazer: o primeiro passo é comprar uma panela de luxo ou seguir minhas instruções do Vegan Gingerbread Loaf nas notas da receita, se você quiser usar uma delas. Eu sou fã do USA Pan, então naturalmente me entreguei ao USA Bundt Pan. EUA Porque eu ainda não tinha um / Existem moldes mais baratos disponíveis, mas com uma forma de bolo você não pode alinhar com pergaminho para assar e, com todas essas rachaduras, não havia como arriscar. Você pode imaginar o horror do seu lindo bolo preso na panela? Sei por experiência própria que minhas outras panelas de pão e bolo nunca grudam, por isso foi uma decisão fácil para mim. Eles são realmente bons. A frigideira é resistente, irradia perfeitamente o calor, cozinha muito uniformemente, nunca se deforma e possui alças pequenas e práticas para facilitar sua retenção / remoção. Então, a partir daí, é assim:

  1. Unte a panela completamente. Não queremos arriscar aqui, então eu sei muito generoso.
  2. Misture o melaço com água fervente. Mexa até dissolver completamente. Adicione a baunilha também. Melaço e água em uma jarra
  3. Adicione todos os ingredientes secos a uma tigela e mexa. Ingredientes secos para bolo de gengibre em uma tigela
  4. Adicione a manteiga e o açúcar a outra tigela (ou batedeira) e bata muito bem até ficar homogêneo e fofo. Precisa de uns bons 5 minutos. Em seguida, adicione o molho de maçã e bata novamente. massa de bolo na tigela do liquidificador
  5. Adicione os ingredientes úmidos e secos à mistura de manteiga gradualmente, alternando entre os dois e mexendo entre as adições até misturar. Não misture demais. Bolo de pão de gengibre vegan à milanesa na tigela
  6. Coloque a colher na panela e asse. bolo de massa em uma frigideira antes de ser cozido
  7. E o importante, quando estiver pronto, Deixe na panela até esfriar completamente. Isso é realmente importante!
  8. Quando estiver frio, retire-o da panela e esmalte. Um bolo de gengibre vegano acabou em uma banca de pastelaria
  9. Para a decoração, você não pode bater alguns mirtilos frescos e raminhos de alecrim frescos. Eles parecem tão festivos!

Para saber como transformá-lo em um pão vegano de gengibre ou como usar outros tamanhos de panelas, consulte as notas da receita.

Dicas de sucesso de bolo de gengibre vegano

  • Siga a receita de perto e, como sempre, com receitas que envolvam farinha, recomendo que você use uma balança de cozinha. As medidas do copo não são precisas o suficiente para obter os melhores e mais consistentes resultados. Balanças de cozinha digitais estão disponíveis na maioria das grandes lojas e agora você pode comprar uma por cerca de US $ 10. Elas são um ótimo investimento e vale a pena ter! Se você precisar usar xícaras, despeje a farinha na xícara e nivele a parte superior com uma faca sem compactá-la ou sacudi-la. Ao fazer isso, você receberá aproximadamente a quantidade correta e aumentará suas chances de sucesso. Não colete a farinha no copo, pois ela acabará com muito mais do que o esperado e afetará o resultado da receita.
  • Não misture demais a massa. Como em todos os bolos, quanto mais você mistura, mais glúten é ativado na farinha, o que realmente afeta a textura e o acúmulo do bolo acabado.
  • Ingredientes úmidos e secos alternados ao misturar massa. Veja abaixo por que isso é importante.
  • Unte a frigideira muito tudo bem
  • Esfregue seu copo / jarro medidor com um pouco de óleo antes de medir o melaço. Isso tornará a situação menos difícil e se espalhará como um sonho, sem deixar resíduos.
  • Não cozinhe demais o bolo. Quando o tempo estiver próximo, volte com frequência. É melhor cozinhar muito pouco do que cozinhar demais. Um palito inserido deve ter algumas migalhas pegajosas, mas obviamente não a massa molhada.
  • Deixe o bolo esfriar completamente na sua panela. Não o remova até que esteja completamente frio. Geralmente, com bolos, nós os removemos mais ou menos imediatamente, para que eles não se molhem com o vapor que emerge dentro da panela. No entanto, com este bolo, queremos que ele fique pegajoso porque funciona muito bem com o pão de gengibre. O Steam é seu amigo.
  • Contanto que você tome nota da dica anterior, essa não será relevante, mas achei que vale a pena mencionar caso alguém apresse as coisas e tire o bolo da panela cedo demais. Não congele o bolo até que tenha esfriado completamente.
  • Ao preparar a cobertura, siga minhas instruções para adicionar cuidadosamente o suco de laranja. Não há quantidade exata. Varia um pouco a cada vez. É importante manter a cobertura o mais espessa possível, enquanto ainda chuvisca.
  • Faça um pouco de glacê extra com açúcar e água em pó e pratique despejando a glacê na frigideira na vertical. Dessa forma, você pode aprimorar sua técnica antes de se deixar levar pelo bolo de verdade. Veja minhas dicas sobre a melhor maneira de esmalte o bolo abaixo.
  • Os tempos de cozimento para receitas maiores de bolo tendem a variar de forno para forno. Diferentes formas de bolo também são assadas de maneira diferente. Seu tempo de cozimento pode ser maior ou menor que o meu. Use meu tempo como guia e verifique regularmente. É importante não assar demais.
  • Reduza a receita em um terço para fazer um pão vegano de gengibre. As quantidades modificadas estão nas notas da receita.

Uma fatia de bolo de gengibre vegan em um prato

Por que alternar ingredientes úmidos e secos ao misturar massa de bolo?

Existe um método para a minha loucura aqui. Eu sempre enfatizo não misturar mais bolos e cupcakes. Isso ocorre porque a mistura excessiva ativa o glúten na farinha, o que afetará a textura da esponja.

Nesta receita, adicionar o líquido de uma só vez pode saturar a manteiga e a mistura de açúcar vegan batido e causar problemas de separação. Isso pode ter acontecido quando você fez um bolo antes. Parece ter coalhado.

Além disso, adicionar todos os ingredientes secos de uma só vez tornará a massa repentinamente muito grossa e mais difícil de misturar, o que poderia contribuir para a mistura excessiva de que falamos anteriormente, resultando em um bolo mais duro.

Em vez disso, quando alternamos os ingredientes secos e líquidos, em 3 ou 4 adições, começando e terminando com os ingredientes secos, mexendo um pouco após cada adição, mas apenas até combinados, reduzimos as chances de mistura excessiva e coalhada. . Também não demora muito, por isso é realmente um passo que vale a pena.

Um bolo de gengibre vegano fatiado, mostrando a migalha interna

Como gelo um bolo

Na minha jornada para um lindo bolo pronto para o Instagram, e depois de muitas falhas não fotogênicas, finalmente descobri a maneira perfeita de fazer um bolo com glacê.

Você quer saber como encontrar amigos redondos …

É tão fácil assim que você sabe como e oferece a garoa perfeita que corre em belos rios através de cada rachadura no bolo.

Para um apelo visual perfeito, o esmalte deve ser muito espesso, de modo a cobrir bem e não penetrar na esponja e parecer opaco. Também deve ser apenas Derramado Deve ser tão espesso que é derramado muito lentamente e não rapidamente de um jarro.

Se você tem uma Susan preguiçosa por isso, está com sorte, mas não eu. Um prato ou suporte de bolo regular é bom e é o que eu usei.

Coloque o bolo no suporte ou em um prato e, em seguida, em uma Susan preguiçosa, e coloque a cobertura em uma jarra com um bom lábio para derramar. Aponte a jarra de glacê ao longo da crista central superior do bolo e despeje lentamente, enquanto gira o bolo simultaneamente, para que sua mão segurando a jarra permaneça quase no mesmo lugar o tempo todo, mas o bolo se move. Isso garante que o esmalte seja derramado uniformemente por todos os lados. Continue até que o esmalte esteja mais ou menos desgastado. Você não precisa virar o bolo particularmente rápido. Apenas mantenha-o girando o tempo todo. O esmalte deslizará muito lentamente ao longo das bordas do bolo e formará rios maravilhosamente limpos e suaves. Você não precisará fazer nenhuma transmissão.

Se você sentir necessidade de praticar primeiro, prepare um pouco de esmalte com açúcar e água em pó e pratique com a frigideira virada para cima. Dessa forma, você pode aprimorar sua técnica antes de se deixar levar pelo bolo de verdade.

E se eu poderia resumir o que aprendi sobre os bolos de confeiteiro, é principalmente que o bolo de gengibre vegan funciona incrivelmente bem em uma situação de confeitaria cítrica. Eu acho que a laranja é a melhor, mas o limão também funciona de maneira brilhante, tornando-a sua escolha quando se trata de cobertura. Esprema o seu citrino de escolha. Laranja, no entanto, nesta época do ano parece mais festiva, você não acha?

Glacê sendo derramado em um bolo de gengibre vegan

Se você estiver fazendo um pão de gengibre vegano ou um bolo comum, em vez de um pacote de bolo, apenas polvilhe a cobertura por cima, mas mantenha um copo de água e uma espátula ou faca à mão. Se você precisar espalhar um pouco o esmalte, molhe a espátula ou a faca na água, agite-o para remover qualquer excesso e use a espátula / faca molhada para espalhar o esmalte sem afetar sua suavidade.

Algumas maneiras de adaptar esta receita vegana de pão de ló

Embora eu não recomendo mudar muito, porque o cozimento é uma ciência e a menor coisa pode afetar o resultado do bolo, existem algumas pequenas coisas que você pode modificar:

  • Adicione um pouco de caule picado ou gengibre cristalizado à massa de bolo
  • Adicione um punhado ou 2 gotas de chocolate à massa
  • Use água ou leite à base de plantas para fazer a cobertura em vez de suco de laranja, se você preferir não ter um sabor cítrico.
  • Use limão em vez de suco de laranja na cobertura.
  • Pule completamente a cobertura e simplesmente polvilhe o bolo com açúcar em pó.
  • Sirva com cobertura de cream cheese (há uma ótima receita no meu livro de receitas).
  • Cozinhe em uma panela para fazer um pão vegano de gengibre (instruções incluídas nas notas da receita)
  • Cozinhe em uma forma regular de bolo (instruções incluídas nas notas da receita)

Um close-up foto de bolo de gengibre vegan com laranja, mirtilo e cobertura de alecrim fresco

Como guardar

Este bolo permanece perfeitamente úmido por dias e dias. Nós o desfrutamos por até uma semana após o cozimento. Apenas certifique-se de mantê-lo bem embrulhado ou em um recipiente hermético. O sabor está cada vez melhor!

Eu prefiro manter meus bolos em temperatura ambiente, pois acho que eles secam e ficam muito firmes na geladeira.

Como congelar bolo de gengibre vegano

Deixe o bolo de gengibre vegano ou o pão de gengibre vegano esfriar completamente na panela e remova e embrulhe bem. Congele por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite e depois polvilhe ou polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Você está com fome de mais?

Se você gosta da atmosfera festiva do pão de gengibre, dirija-se à minha estatística de panqueca de gengibre e waffle de gengibre.

E se você ama esta receita, confira meu livro de receitas e assine a minha lista de e-mail para uma fabulosa GRÁTIS Livro eletrônico com minhas 10 melhores receitas. Estar na lista significa que você será o primeiro a ver minhas novas receitas e também estará ciente de todas as coisas novas e emocionantes!

Bolo vegano de gengibre

Bolo de gengibre vegan festivo, úmido e macio, cheio de especiarias deliciosas e quentes e coberto com glacê de laranja! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # f8e71c} Curso: Assados, Sobremesa Cozinha: Americana Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: 1 hora 10 minutos Porções: 12 porções Calorias: 372kcal

Ingredientes

  • 1 xícara / 240 ml de água fervente
  • 1 xícara / 240 ml / 320 g de melaço sem enxofre, melaço escuro mas não preto (eu gosto de adoçantes de melaço orgânicos sem açúcar) – veja as notas da receita se você estiver no Reino Unido
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara / 120 g de manteiga vegana e um pouco mais para untar a panela (para opção sem óleo, consulte as notas da receita)
  • ½ xícara / 100 g de açúcar mascavo escuro
  • ¼ xícara / 4 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
  • 3 xícaras / 375g de farinha de trigo (no Reino Unido, use farinha comum)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de cravo em pó
  • ½ colher de chá de sal fino
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora

Para a cobertura

  • 2 xícaras / 250 g de açúcar em pó
  • 5-8 colheres de sopa de suco de laranja fresco, quantidade varia, consulte as instruções

Itens decorativos opcionais

  • mirtilos frescos
  • raminhos de alecrim fresco

Instruções

  • Como sempre nas receitas de bolos, recomendo que você use uma balança digital para medir os ingredientes e não os copos, pois eles não são precisos o suficiente para obter resultados consistentes.
  • Ajuste uma prateleira do forno ao terço inferior do forno e pré-aqueça a 175 ° C (350 ° F). Unte uma panela Bundt de 9 a 10 polegadas com bastante manteiga vegana. (veja notas de receita para outras opções de pão)
  • Coloque a água fervente em uma jarra ou tigela pequena e adicione o melaço. Mexa muito bem até dissolver completamente na água. Adicione a baunilha, mexa rapidamente e reserve.
  • Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar homogêneo e macio. Um mixer de pedestal com um acessório para remo facilita o processo, mas você pode fazê-lo manualmente, se necessário. Você precisa de pelo menos 5 minutos de batida. Raspe as laterais com uma espátula, conforme necessário. Em seguida, adicione o molho de maçã e bata novamente para combinar.
  • Em uma tigela grande, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o gengibre, a canela, o cravo, o sal e a pimenta. Dê a eles um batedor rápido para combinar.
  • Com o misturador em baixa velocidade, adicione os ingredientes secos em três ou quatro adições, alternando com a água quente / melaço e misture cada adição até incorporar. Evite misturar demais. Se você fizer à mão, faça o mesmo e misture entre adições. Tente começar com os ingredientes secos e terminar com os secos.
  • Despeje / despeje a massa na frigideira preparada e coloque-a diretamente no forno. Asse por cerca de 47 a 50 minutos ou até que um palito inserido no meio do bolo saia com apenas algumas migalhas pegajosas, mas obviamente sem massa úmida e o bolo comece a sair ligeiramente dos lados e salte quando pressionado suavemente com um pano. dedo. Este é um bolo grande e os tempos do forno variam, portanto, não se assuste se não estiver pronto em 47 a 50 minutos. Apenas continue verificando a cada 5 minutos.
  • É muito importante deixar o bolo esfriar completamente na lata. Não o remova até que esfrie.
  • Quando o bolo estiver frio, retire-o da panela. Faça a cobertura combinando o açúcar em pó e o suco de laranja em uma tigela pequena. Adicione gradualmente 1 colher de sopa de suco de laranja ao açúcar em pó, mexendo bem entre cada adição. Você não precisará de muito suco de laranja. Muito menos do que você pensa que fará quando começar. De repente, tudo se dissolve e se transforma em um belo esmalte espesso, apenas derramável. Você precisa que ele seja o mais espesso possível, enquanto ainda está vazando. Deve ser tão espesso que derrama lentamente. Se você acidentalmente adicionar muito suco de laranja, basta adicionar um pouco de açúcar em pó para engrossá-lo novamente.
  • Glacê do bolo. Veja as notas da receita para obter dicas sobre como fazê-lo de maneira ordenada. Deixe o esmalte firme por alguns minutos antes de servir. Se você sentir necessidade de praticar primeiro, faça um pouco de gelo extra com açúcar e água em pó e pratique com a frigideira virada para cima. Dessa forma, você pode aprimorar sua técnica antes de se deixar levar pelo bolo de verdade.
  • Uma vez que a cobertura tenha endurecido levemente, você pode decorar o bolo. Eu não acho que você pode bater alguns mirtilos e alecrins frescos para um visual simples, mas festivo e natural!

Anotações

Leia minhas dicas de sucesso no post anterior para obter algumas dicas realmente úteis sobre como obter sucesso com esta receita. FAZER SEM PETRÓLEO Para obter o melhor sabor e textura, recomendo o uso de manteiga vegana, mas este bolo pode ser feito sem óleo usando manteiga de caju ou amêndoa como gordura em vez de manteiga. Use o mesmo volume de manteiga de nozes que a manteiga, então meia xícara de bolo. O bolo será mais denso, mas isso não é necessariamente uma coisa ruim com um bolo de gengibre. Mesmo quando você faz este bolo sem óleo, precisará untar muito bem a panela. COMO VIDRAR O BOLO DE LIMPEZA Coloque-o em um suporte de bolo ou em um prato e coloque a cobertura em uma jarra com um bom lábio para derramar. Aponte a jarra de glacê ao longo da borda central superior do bolo e despeje lentamente, enquanto gira o bolo simultaneamente e com cuidado, para que sua mão segurando a jarra permaneça quase no mesmo lugar o tempo todo, mas o bolo ficará mover. Isso garante que a cobertura seja derramada uniformemente e funcione perfeitamente. Continue até que seja generosamente coberto. Você não precisa virar o bolo particularmente rápido. Apenas mantenha-o girando o tempo todo. A cobertura se espalhará muito lentamente pelas bordas do bolo e formará rios maravilhosamente limpos e suaves. Você não precisará fazer nenhuma transmissão. Se você sentir necessidade de praticar primeiro, faça um pouco de gelo extra com açúcar e água em pó e pratique com a frigideira virada para cima. Dessa forma, você pode aprimorar sua técnica antes de se deixar levar pelo bolo de verdade. ARMAZENAGEM Mantenha bem embrulhado ou em um recipiente hermético em local fresco, mas não na geladeira (os bolos tendem a secar). Ele permanecerá úmido por cerca de 6-7 dias. CONGELAÇÃO Deixe esfriar completamente na panela, remova-a e envolva-a muito bem. Congele por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite e depois congele ou polvilhe com açúcar em pó antes de servir. SE VOCÊ ESTÁ NO REINO UNIDO O melaço é conhecido como melaço no Reino Unido, mas nenhum disponível é exatamente igual ao melaço nos Estados Unidos ou no Canadá. Acho que o Dark Treacle de Lyle, comumente encontrado nos supermercados de lá, é o mais próximo que você fica. No entanto, não tenho certeza se o sabor é mais forte e não posso comprá-lo aqui, então não posso experimentá-lo. Por isso, acho que é seguro ao fazer esta receita, você deve usar 50% de melaço preto e 50% de xarope de ouro. Isso garantirá que seu bolo não termine acidentalmente com um sabor muito forte. Então, uma vez que você tenha feito isso uma vez, se você acha que pode obter um sabor de melaço um pouco mais forte, aumente a porcentagem de melaço preto da próxima vez. PARA FAZER ESTE BOLO EM OUTROS TAMANHOS A massa vai caber:

  • 1 bandeja (9 x 13 polegadas)
  • 2 bandejas redondas de bolo (9 polegadas)
  • 1 bandeja de tubo (9 polegadas)
  • 1 bandeja de formas com mola (10 polegadas)

Obviamente, os tempos de cozimento mudarão para todos esses itens e não pude testar a receita de todos eles para dizer exatamente, mas:

  • Em uma frigideira de 9 x 13 polegadas, comece a verificar após 30 minutos
  • Em bandejas de bolo de 2 x 9 polegadas, comece a verificar após cerca de 23 minutos
  • Em uma bandeja de tubo de 9 polegadas, comece a verificar após aproximadamente 35 – 40 minutos
  • Em uma forma de mola de 10 polegadas, comece a verificar após cerca de 60 minutos

Para verificar, use o teste do palito. Cole-o no centro e, quando retirá-lo, se estiver cozido, você verá algumas migalhas molhadas grudadas nele. Se você empurrar delicadamente a parte superior com o dedo, ela deverá saltar e o bolo começará a sair pelas laterais da panela. PARA FAZER ESTE BOLO EM UM PÃO DE 9 X 5 POLEGADAS Eu tentei este bolo em uma panela de pão de 9 x 5 polegadas. Você precisará reduzir os ingredientes listados abaixo. Siga exatamente as mesmas instruções que para um bolo de esponja, mas primeiro unte a forma e cubra com papel vegetal para assar. A graxa ajuda a manter o papel manteiga no lugar. ½ xícara e 2 colheres de sopa e 2 colheres de chá / 160 ml de água fervente ⅔ xícara e 1 colher de sopa / 213 g de melaço insaturado 1¼ colher de chá de extrato de baunilha 5 ½ colheres de sopa / 80 g de manteiga vegana ⅓ xícara / 67 g de açúcar mascavo escuro 2 colheres de sopa e 2 colheres de chá de compota de maçã sem açúcar 2 xícaras / 250 g de farinha de trigo (farinha normal no Reino Unido) ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio no Reino Unido) 1 e ¼ 1 colher de chá cheia de fermento em pó e ¼ colher de chá de gengibre em pó ⅛ cravo em pó colher de chá ¼ colher de chá de sal fino 1 pitada de pimenta do reino moída na hora 1 xícara / 125 g de açúcar em pó 2 – 4 colheres de sopa de suco de laranja

Nutrição estimada por porção:

Calorias: 372kcal | Carboidratos: 75 g | Proteína: 3g | Gorduras: 7g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 199mg | Potássio: 525 mg | Fibra: 1g | Açúcar: 50g | Vitamina A: 396 UI | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 98mg | Ferro: 3 mg

Pão de gengibre vegano