Bolos de Chocolate Coração Escuro

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Feliz Dia dos namorados! No Dia dos Namorados, estou compartilhando bolos de chocolate Heart of Darkness, bolos de tamanho individual com um rico centro de trufas derretidas. Cobertos com chantilly, eles são um prazer absoluto para compartilhar com alguém especial.

Mas há também outra razão pela qual hoje compartilho uma receita de bolo comemorativo. Eu verifiquei minhas postagens e publiquei minha primeira postagem em 14 de fevereiro de 2013. É o primeiro aniversário da Spicy Southern Kitchen!

No meu primeiro post, compartilhei Almond Cake com Amaretto Filling. Provavelmente minha receita favorita de bolo. Existem outros amantes de bolo de amêndoa? Ao lado do bolo de amêndoa, meu segundo amor é o bolo de chocolate e esses bolos pequenos e pequenos do Heart of Darkness se encaixam perfeitamente. Além disso, há algo para o Dia dos Namorados, ou seja, sobremesas de tamanho individual. Então todo mundo sente que esse mini bolo foi feito apenas para eles. E é disso que se trata o Dia dos Namorados: fazer com que nossos entes queridos se sintam especiais.

E hoje quero fazer com que os leitores da Spicy Southern Kitchen se sintam especiais, porque você é muito especial para mim. Obrigado a todos que dedicaram um tempo para ler a Spicy Southern Kitchen e me dar uma opinião sobre as receitas. Eu conheci tantos blogueiros maravilhosos de alimentos de todo o país e do mundo. Aprendi muito sobre comida e culinária com todos vocês e como é maravilhoso poder compartilhar uma paixão comum com tantas pessoas.

Para comemorar, estou dando um cartão-presente de $ 50 Sur La Table (posso passar horas naquela loja. Há muito para ver) e também estou dando uma cópia do meu livro de receitas favorito: Tupelo Honey Cafe: Energetic Recipes from the Nova cozinha do sul de Asheville. Este livro de receitas está cheio de deliciosas reviravoltas modernas sobre os alimentos do sul. Torta de tomate é de morrer!

PS: Eles têm um novo livro de receitas saindo em abril e estou muito empolgado!

Bolos de Chocolate Coração Escuro

Curso: Sobremesa

Cozinha americana

Tempo de preparação: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 22 minutos.

Tempo total: 1 hora 12 minutos

Porções: 12

Calorias: 402kcal

Autor: Christin Mahrlig

Bolos de chocolate de tamanho individual com centros de chocolate derretido a quente.

Centros de trufas de chocolate

  • 8 onças de chocolate semi-doce, picado em pedaços grandes
  • 3/4 de xícara de creme de leite

Bolos De Chocolate E Cacau

  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal cortadas em pedaços de 1 colher de sopa; mais 2 colheres de chá de manteiga derretida
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 8 onças de chocolate semi-doce, picado em pedaços grandes
  • 3 ovos grandes
  • 2 gemas grandes
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Creme batido
  • Faça o centro de trufas de chocolate. Coloque 8 onças de chocolate semi-doce picado em uma tigela pequena. Leve uma xícara de creme de leite para ferver em uma panela pequena. Despeje sobre o chocolate picado. Deixe repousar 5 minutos e depois bata até ficar homogêneo.

  • Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e use uma espátula de borracha para espalhar em uma camada lisa, quase até as bordas da panela. Coloque na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 15 minutos.

  • Forre um prato com papel manteiga. Retire a mistura de chocolate / creme da geladeira e coloque-a em 12 porções de colher de sopa cheias. Com luvas descartáveis, enrole cada uma em uma bola e coloque em um prato. Coloque no freezer enquanto prepara a massa de bolo.

  • Asse a massa Pré-aqueça o forno a 325 graus. Top 12 xícaras individuais de muffins antiaderentes com manteiga derretida.

  • Peneire a farinha e o cacau em pó em uma grande folha de papel de cera.

  • Derreta 8 onças de chocolate meio amargo picado e manteiga em banho-maria e mexa até ficar homogêneo. (Só uso uma panela com fundo pesado em fogo bastante baixo. Você também pode usar o microondas.)

  • Coloque 3 ovos, 2 gemas e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela da batedeira equipada com um acessório para remo. Bata em velocidade média-alta por 2 minutos.

  • Com a batedeira em ponto baixo, adicione gradualmente a mistura de chocolate / manteiga derretida. Adicione gradualmente a mistura de farinha.

  • Uma vez incorporado, pare a batedeira e raspe as laterais. Adicione a baunilha e misture ao meio para combinar. Use uma espátula de borracha para garantir que a massa se misture uniformemente.

  • Despeje 3 colheres de sopa em cada lata de muffin. Coloque no centro do forno por 5 minutos.

  • Retire as trufas do congelador. Retire a bandeja do muffin do forno e coloque uma trufa no centro de cada bolo, pressionando parcialmente a massa. Volte ao forno e asse por 16 a 18 minutos.

  • Deixe esfriar em temperatura ambiente por 20 minutos. Dê uma leve torção nos bolos para soltá-los e eles devem sair dos copos facilmente. Sirva ainda quente ou no microondas.

  • Sirva com chantilly.

Calorias: 402kcal

Fonte da receita: Morte por bolos de chocolate – uma incrível variedade de amuletos de chocolate

Divulgação: Spicy Southern Kitchen é uma afiliada da amazon.com.

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