Bolos De Mascarpone

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Estes bolos de feijão Mascarpone são super pecaminosos. Os grãos ricos e cremosos feitos com queijo mascarpone são resfriados e cortados em quadrados e depois fritos até dourar. Ficam crocantes por fora e permanecem macios e cremosos por dentro.

Não há melhor maneira de comer restos de grãos.

Os bolos de sêmola de mascarpone são deliciosamente servidos como enfeite ou você pode refogar um pouco de camarão e linguiça andouille para cobri-los. As sobras de porco desfiado também são deliciosas para eles.

Se você nunca experimentou queijo mascarpone em seus grãos, deveria. É muito mais cremoso e rico do que adicionar creme de queijo.

A melhor coisa sobre esta receita de Mascarpone Grit Cakes é que você pode fazer um lote duplo de grãos, comer metade deles frescos e refrigerar a segunda metade para transformar em bolos de grãos no dia seguinte. Literalmente, leva apenas alguns minutos para fritá-los.

Agora, se você quiser, você pode cortar os grãos em círculos com um cortador de biscoitos, mas eu os corto apenas em quadrados para que não haja desperdício.

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Bolos De Mascarpone

Curso: aperitivo

Cozinha: Sulista

Porções: 12 bolos de grãos

Autor: Christin Mahrlig

Grãos ricos e cremosos são cozidos até dourar. Crocante por fora e macio e cremoso por dentro.

  • 1 lata de caldo de galinha
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de sêmola rápida
  • 2 colheres de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/3 xícara de queijo mascarpone
  • 2 cebolas verdes, cortadas
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 1/2 xícara de farinha
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Em uma panela média, deixe ferver o caldo de galinha e o leite. Adicione sal e misture lentamente na areia.

  • Cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.

  • Adicione a manteiga até derreter.

  • Adicione o queijo parmesão e o mascarpone, a cebola verde e a pimenta branca.

  • Despeje em uma panela untada de 30 cm. (Ou você pode usar uma frigideira de 9X9 polegadas, mas elas serão um pouco mais grossas.)
  • Coloque na geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

  • Corte a areia em 12 quadrados. Polvilhe ambos os lados com farinha.

  • Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione metade dos bolos e cozinhe até dourar dos dois lados.

  • Repita com o restante dos bolos de manteiga, óleo e grãos.

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