Bruschetta caprese fresca (com crostini de alho)

Se você já comeu uma salada Caprese italiana, vai adorar Bruschetta Caprese, uma receita napolitana tradicional. A simples combinação de tomate com rico azeite, manjericão e mussarela na torrada crocante de alho cria uma explosão incrível de sabor incrivelmente fresco!

É semelhante à salada de pepino, tomate e abacate, mas com um toque napolitano. Como parte de um prato antepastos, é perfeito para um brunch especial italiano.

Como fazer Bruschetta Caprese

Não deixe que os sabores complexos e o nome elegante o enganem, Bruschetta alla Caprese não é um lanche complicado de fazer.

1. Misture os ingredientes e deixe derreter à temperatura ambiente. Se puder, use um bom azeite com isso.
2. Brinde a crostini e esfregue-a com um dente de alho cru para obter um ótimo sabor.
3. Cubra a torrada com a mistura de salada. Adicione uma garoa com um esmalte balsâmico. Drum roll … present … Bruschetta alla Caprese!

Bruschetta é um ótimo "snacketizer" para ter amigos para uma conversa noturna no terraço com uma garrafa de Chianti.

*Gorjeta. Se você ou seus convidados tiverem sensibilidade aos laticínios, poderá prepará-lo facilmente com abacate em vez de mussarela fresca. É assombroso. Apenas certifique-se de cobrir o abacate em cubos com suco de limão antes de adicioná-lo à salada, para não dourar.

Para avançar

Se você sabe que está com pressa, mas deseja que a sua bruschetta seja fresca, não piegas, tente preparar os ingredientes separadamente, com até 24 horas de antecedência e, em seguida, monte conforme as instruções antes de servir:

1. Fatie o pão e a torrada, esfregue-o com um dente de alho descascado e guarde-o em um saco marrom no balcão.
2. Cubra o queijo, corte os tomates em cubos, guarde-os na geladeira em recipientes separados.
3. Misture os ingredientes antes de servir e cubra com ervas frescas.

Para guardar bruschetta

Uma das melhores coisas sobre esta bruschetta é a sua frescura, por isso é melhor servi-la no dia da preparação.

Tomate não congela bem para comer como bruschetta; no entanto, se você tiver sobras, poderá congelá-las e adicioná-las ao molho de macarrão, molho marinara ou sopa.

Mais lanches frescos

Bruschetta Caprese

Tempo total 20 minutos

Cozinha americana, italiana

Azeites frescos ricos, mussarela fresca, tomates maduros com torradas de alho.

• 3 tomates maduros grandes picados
• 8 oz pequenas bolas de mussarela fresca cortadas ao meio
• 10 folhas de manjericão médias, picadas
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• Sal pimenta
• 1 baguete grande ou pão italiano fatiado de 1 "de espessura
• 1 dente de alho fresco picado

1. Combine tomates, manjericão, salsa, mussarela, azeite, vinagre de vinho tinto, alho e uma pitada de sal e pimenta. Deixe repousar à temperatura ambiente enquanto prepara o pão.

2. Coloque as fatias de pão na grelha por 1-2 minutos ou até que o pão esteja torrado levemente.

3. Imediatamente após remover o pão do forno, esfregue o dente de alho sobre cada fatia.

4. Top fatias de pão com 1/4 xícara de mistura de tomate e mussarela.

Informação nutricional

Calorias 248, Gordura: 10g, Gordura saturada: 2 gColesterol 1mgSódio 394mgPotássio: 226mgCarboidratos: 34g, Fibra: 2 gAçúcar: 2 gProteína: 6gVitamina A: 735%, Vitamina C: 11,3%Cálcio 63%, Passar a ferro: 2,1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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