Bryndzové halušky é o nome do prato nacional da Eslováquia. É uma verdadeira comida de conforto. São pequenas almôndegas feitas de batatas raladas, farinha e ovos. As pequenas almôndegas são cozidas e depois cobertas com um queijo de ovelha especial e cobertas com pedaços de bacon e pinga. Sério, o que não é amar, batata, queijo e bacon!
A maneira mais fácil de fazer Bryndzové halušky é com um fabricante de spaetzle como este. Se você não tiver um, um ralador ou filtro pode funcionar simplesmente empurrando, use uma colher ou raspador para empurrar a massa através dos orifícios na água fervente.
Provavelmente, você não pode encontrar o pecorino muito especial chamado bryndza em seu mercado local, para que você possa se aproximar misturando peta feta com creme espesso. O real é muito popular em toda a Eslováquia. Requer 10 etapas para amadurecer completamente. Para ser autêntico, deve ser pelo menos 50% de leite de ovelha. Sua cor varia de um branco creme a um "verde salgueiro". É um pouco salgado e picante, o que é perfeito no Bryndzové halušky.
Você sabia que Borovicka é a bebida nacional da Eslováquia? É aromatizado com bagas de zimbro e semelhante ao gin. Se você quiser aprender mais sobre a comida e a cultura eslovaca, não deixe de visitar "Nossa viagem à Eslováquia"; lá você encontrará receitas mais autênticas, como a famosa Kapustnica, uma deliciosa sopa de chucrute.
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Bryndzové halušky (o prato nacional da Eslováquia)
Uma verdadeira comida de conforto feita com bolinhos de batata, pecorino e bacon, o que não é amar?
Autor Darlene na cozinha internacional
Ingredientes
Ingredientes
- 1 xícara de farinha
- 1 ovo
- 1 batata
- 1/3 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 oz de purê de bryndza ou queijo feta com 1/4 de xícara de creme de leite
- 5-7 fatias de bacon grosso
- Sal a gosto
Instruções
Instruções
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Rale a batata em uma tigela, mantendo o suco. Adicione a farinha, o ovo e o sal e mexa com uma colher de pau. Adicione água e mexa até que todos os pedaços amolecerem. Se a massa estiver muito úmida, adicione farinha; se estiver muito grosso, adicione água.
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Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione sal. Transfira a massa de batata para a água fervente usando um fabricante de spaetzle ou empurre a massa através de um ralador ou filtro grande. Ferva delicadamente todo o halušky por 7 a 8 minutos, até que todos eles flutuem até o topo.
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Enquanto isso, frite o bacon até ficar crocante e corte em cubos.
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Coe o halušky e misture com bryndza. Polvilhe o bacon por cima e despeje toda a gordura do bacon. Sal a gosto e sirva imediatamente.
Prato principal: BryndzovéSlovakiahalušky
