Bubble and Squeak: um prato saudável para o café da manhã

Bolhas e guinchar É uma refeição fácil de estilo hash com batatas cozidas, presunto e couve. Perfeito para café da manhã, almoço ou jantar, esta é uma ótima maneira de usar qualquer tipo de sobra de carne, legumes ou batatas!

Apenas tempere, frite e divirta-se!

Uma porção de bolha e piar em um prato.

O que é Bubble and Squeak?

Bubble and Squeak é um prato inglês saudável feito com batatas, repolho e carne opcional, como bacon ou salsicha. É aqui que entra a parte restante! O que resta do jantar da noite passada é adicionado ao restante dos ingredientes da receita.

Repolho Como uma receita de Colcannon, este prato combina couve e batatas na base. Corte o repolho em fatias finas ou use uma mistura de salada de repolho se estiver com pressa.

BatatasEsta receita tradicionalmente usa batatas cozidas, mas qualquer mingau restante vai do purê ao gratinado grelhado! Você pode torná-los um pouco grossos como batatas fritas caseiras ou esmagá-los para fazer uma mistura de purê.

CarneUse as sobras de carne do jantar da noite passada, presunto, vitela, carne enlatada, bacon, salsichas … vale tudo.

Bolha e guinchar ingredientes em uma panela.

Como fazer bolhas e guinchos

Esta receita oferece uma rotação rápida enquanto borbulha e chia no fogão. Perfeito para aquelas manhãs movimentadas e movimentadas (ou à noite)!

  1. Cozinhe o repolho até ficar macio. Cozinhe o bacon em uma panela.
  2. Refogue as cebolas na gordura do bacon e adicione as sobras de batatas e legumes e misture levemente.
  3. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe até dourar.

Você também pode assar bolhas e chiar no forno, mas verifique se o forno já está pré-aquecido para que a panela cozinhe rapidamente.

Bolha e passarinho preparado em uma frigideira.

Como servir o Bubble and Squeak

Retire da panela! Sirva com frutas frescas fatiadas, ovos escalfados ou até biscoitos (scones com creme de leite fresco, talvez?).

Bolhas e chilrear são saudáveis ​​o suficiente para fazer o almoço ou até um jantar leve, servido com uma salada crocante e alguns palitos de pão! Saboroso e tão versátil!

E as sobras?

É feito de sobras, mas também esquenta bem quando combinado! Várias horas ou alguns dias na geladeira (bem fechados, é claro) permitirão que os sabores se misturem mais, o que tornará ainda melhor!

  • ReaquecerApenas coloque no microondas ou aqueça no fogão e refresque os sabores com uma pitada de sal e pimenta.
  • CongelarColoque-o em recipientes herméticos no freezer e identifique-o com a data. Simples, saboroso e gratificante para mais um dia!

Deliciosos pratos do café da manhã

Bolhas e guinchar

Tempo de cozimento 30 minutos

Tempo total 45 minutos

Perfeito para as sobras, esta caçarola de café da manhã é saudável e deliciosa.

  • 6 xícaras de repolho em fatias finas
  • 4 fatias de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de presunto cozido em cubos
  • 3 xícaras de batatas cozidas, veja a nota
  • 1 xícara de sobras de legumes opcionais
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal pimenta
  1. Coloque o repolho e 1/4 de xícara de água em uma panela. Cubra e cozinhe até que o repolho esteja macio, cerca de 10 a 15 minutos.

  2. Cozinhe o bacon em uma panela. Uma vez crocante, retire-os da panela e adicione a cebola aos pinga. Cozinhe até ficar macio.

  3. Adicione batatas e legumes; dê a eles um pouco de purê. Adicione o repolho cozido e o presunto. Tempere com sal e pimenta.

  4. Cozinhe até dourar, adicionando um pouco de manteiga, se necessário.

Este prato é ideal para o uso de sobras, portanto qualquer tipo de batata cozida funcionará.

  • Para cozinhar batatas: Descasque, pique e ferva as batatas em água e sal por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Sobras de purê de batatas, assadas ou cozidas também.

Restos de vegetais podem ser adicionados. Inclua tudo o que você tem, desde repolho, couve de Bruxelas, ervilhas e cenouras. Cubra com ovos escalfados macios ou ovos fritos, se desejar.

Informação nutricional

Calorias 250, Gordura: 12g, Gordura saturada: 3gColesterol 15mgSódio 480mgPotássio: 522mgCarboidratos: 28g, Fibra: 4gAçúcar: 3gProteína: 7gVitamina A: 1330%, Vitamina C: 30%Cálcio 38%, Ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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