Bunuelos Mexicanos – Isabel Come {Receitas Mexicanas Fáceis}

Frequentemente servida durante as férias de Natal e Ano Novo, esta receita da Bunuelos Mexicanos faz a perfeita massa frita coberta com açúcar de canela!

Frequentemente servida durante as férias de Natal e Ano Novo, esta receita da Bunuelos Mexicanos faz a perfeita massa frita coberta com açúcar de canela!

Bunuelos é um dos meus doces favoritos que minha família faz durante as férias de Natal e Ano Novo. O que eu não gosto na massa frita coberta com açúcar de canela, estou certa?

Nos feriados, sempre temos uma grande pilha de bunuelos, Tamales, empanadase posolebem como uma panela cheia de Soco de Natal mexicano ou Chocolate quente mexicano. Nós vamos completamente para o Natal e Ano Novo e é tão bom!

Quando criança, lembro-me de minha mãe em pé no fogão fritando bunuelos e colocando-os em um prato grande coberto com toalhas de papel para ajudar a pegar o excesso de óleo para fritar. Eu os revestia com açúcar de canela, movia-os para uma travessa e continuava a fritar mais. Eu sempre me enrolava atrás dela e pegava um pão frito para fazer um lanche quando ela terminava de fazê-los.

Bem bem. Com quem estou brincando? mim ainda Faça isso! Eu nunca fui bom em esperar até que todo mundo esteja frito para tentar. Não posso evitar!

O que são bunuelos?

Bunuelos é uma sobremesa feita com massa frita coberta com açúcar de canela. Eles geralmente são achatados em discos e servidos no Natal e Ano Novo em muitos lares mexicanos.

Minha família sempre os criou exatamente como mostrado nesta receita, mas há muitas variações no México e na América Latina.

Ingredientes que você precisará

  • Farinha para todos os fins, fermento em pó, sal.
  • agua morna
  • Óleo para fritar
  • açúcar granulado, canela em pó

Como fazer bunuelos.

  1. Faça a massa adicionando farinha de trigo, fermento e sal em uma tigela grande. Misture até combinado. Adicione a água morna e 4 colheres de sopa de óleo. Misture com um garfo até a massa se unir.
  2. Transfira a massa para uma superfície de trabalho limpa e amasse por 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Enrole a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela, cubra-a com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Estenda a massa dividindo-o em 8 partes separadas e rolando cada peça em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, use um rolo enfarinhado para espalhar cada bola em um círculo de 8 a 10 polegadas.
  4. Frite a massa aquecendo o óleo de fritura a 350 ° F. Frite cada círculo de massa por cerca de 60 segundos, girando uma vez com pinças de metal, até dourar dos dois lados. Transfira para a placa preparada para drenar o excesso de óleo.
  5. Decorar Bunuelos com açúcar de canela e coma!

Dicas e truques

  • Bunuelos pode ficar bem macio ao fritar, criando enormes bolsas de ar que parecem boas, mas não são muito propícias para comer. Para minimizar bolsas de ar muito grandes, recomendo usar pinças de metal para manter a massa completamente submersa no óleo durante os primeiros 10 a 15 segundos de fritura. Isso fritará os dois lados ao mesmo tempo, reduzindo a quantidade.
  • Polvilhe o açúcar de canela nos bunuelos o mais rápido possível para garantir que "grude" na massa frita.

Frequentemente servida durante as férias de Natal e Ano Novo, esta receita da Bunuelos Mexicanos faz a perfeita massa frita coberta com açúcar de canela!

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Bunuelos mexicanos

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 10 minutos

TEMPO TOTAL: 55 minutos

PORÇÕES: 8 bunuelos

INGREDIENTES

Para os bunuelos

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de água morna
  • 4 colheres de sopa de óleo, mais 2 ou mais xícaras de fritar

Para a cobertura de açúcar de canela.

  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de canela em pó

INSTRUÇÕES

Para os bunuelos

  • Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela grande. Misture até combinado.

  • Adicione a água morna e 4 colheres de sopa de óleo. Misture com uma colher ou com as mãos até a massa se unir.

  • Transfira a massa para uma superfície de trabalho limpa e amasse por 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.

  • Enrole a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela, cubra-a com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.

  • Enquanto a massa estiver descansando, cubra um prato grande com toalhas de papel, encha uma frigideira grande com 1 a 2 polegadas de óleo de fritura e cubra com o açúcar de canela. Deixou de lado.

  • Divida a massa em 8 pedaços separados e enrole cada pedaço em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, use um rolo enfarinhado para espalhar cada bola em um círculo de 8 a 10 polegadas. (Recomendo colocar a massa enrolada em uma toalha de cozinha grande em uma única camada. Não empilhe a massa enrolada uma sobre a outra ou ela pode grudar.)

  • Aqueça o óleo de fritura a 350 ° F. Frite cada círculo de massa por cerca de 60 segundos, virando uma vez, até dourar dos dois lados. Transfira para a placa preparada para drenar o excesso de óleo. Polvilhe com cobertura de açúcar de canela.

Para a cobertura de açúcar de canela.

NOTAS

Para estoque: Eu recomendo empilhá-los em um prato e cobri-los com uma toalha de papel simples ou guardanapo no balcão por até 3 dias. Se você as cobrir completamente com um capuz hermético ou colocá-las na geladeira, elas poderão perder parte de sua textura nítida. Eles ainda terão um gosto bom!


BolinhosEasyIsabelMexicanMexicanosrecipes