Caçarola de Abóbora com Queijo, Abobrinha e Milho

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Caçarola de abobrinha, abobrinha e milho é uma caçarola cremosa e cheia de queijo, com legumes de verão. Muito queijo cheddar e migalhas de biscoito com manteiga fazem deste prato um enfeite.

Caçarola de Abóbora com Queijo, Abobrinha e Milho

Adoro receitas que transformam vegetais em comida caseira. Caçarolas de abóbora e abobrinha são muito populares, mas o milho raramente é adicionado. Não sei por que, porque é uma fabulosa combinação de sabores. Eu amo a doçura que o milho acrescenta.

Uma combinação de maionese, creme de leite e manteiga derretida tornam esta caçarola maravilhosamente cremosa. Alguns ovos e biscoitos triturados são adicionados à panela para dar mais substância.

Eu uso todo queijo cheddar, mas uma combinação de cheddar e mussarela ou queijo parmesão seria tão deliciosa. Cebola doce também é adicionada para dar ainda mais sabor.

Caçarola de Abóbora com Queijo, Abobrinha e Milho

É importante cozinhar previamente a abóbora, abobrinha e cebola; caso contrário, ficará crocante e sem sabor na panela acabada. Eu cozinho-os brevemente em um pouco de caldo de galinha, porque ajuda a adicionar sabor. Você pode simplesmente cozinhá-los no vapor ou refogar com um pouco de manteiga ou óleo até ficarem macios e crocantes. Você não os quer super macios, porque eles continuarão a cozinhar no forno.

Se você tiver bastante abobrinha ou abóbora em suas mãos, experimente esta caçarola de queijo. Você não ficará desapontado.

Caçarola de Abóbora com Queijo, Abobrinha e Milho

Mais acompanhamentos de caçarola:

  • 4 xícaras de abóbora amarela (1/4 de polegada de espessura)
  • 4 xícaras de abobrinha (1/4 de polegada de espessura)
  • 1 1/2 xícaras de cebola doce ou amarela picada grosseiramente
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de milho cozido
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 ovos grandes, levemente batidos
  • 2 colheres de sopa de manteiga, salgadas, derretidas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 1 1/2 xícaras de bolachas Ritz esmagadas
  • Misture o caldo de abóbora, abobrinha, cebola e frango em uma panela grande. Se necessário, adicione um pouco de água para que o líquido chegue ao topo dos vegetais. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 6 a 7 minutos ou até a abóbora e a abobrinha ficarem macias.

  • Escorra bem e adicione o milho.

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma assadeira de 2 litros.

  • Em uma tigela grande, misture maionese, creme de leite, ovos, manteiga, sal e pimenta. Misture 1 1/2 xícaras de queijo.
  • Adicione a mistura de abóbora e mexa para misturar.

  • Transfira metade da mistura de abóbora para uma assadeira preparada. Polvilhe com metade das migalhas de biscoito.

  • Cubra com a mistura restante de abóbora, depois o restante dos biscoitos e queijo.

  • Asse por 25 minutos.

Calorias: 318kcal

Caçarola de Abóbora com Queijo, Abobrinha e Milho

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