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Esta caçarola de arroz e brócolis com queijo a partir do zero é um verdadeiro deleite para a multidão. Feito com brócolis e queijo cheddar frescos, é super cremoso e não há sopa em lata.
Eu sou um grande fã de caçarolas de arroz de brócolis. Quando estou com problemas, faço isso Ensopado de arroz e brócolis que usa arroz enlatado e sopa para fazer uma caçarola fácil.
Mas você realmente não pode superar o sabor desta caçarola do zero. Você tem a tranqüilidade de saber exatamente o que ela contém.
Eu gosto de usar brócolis fresco para esta caçarola, mas você pode usar brócolis congelado.
Para fazer brócolis com caçarola de queijo e arroz, refogue um pouco de cebola, aipo e cogumelos em um pouco de manteiga. Você pode deixar os cogumelos, se quiser.
Quando os legumes estiverem macios, adicione um pouco de alho em pó e farinha. Bata em 2 xícaras de leite e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta e um pouco de pimenta caiena. Adicione 1 xícara de queijo cheddar, um pouco de creme de leite e maionese.
Duas xícaras e meia de arroz de grão longo são misturadas. A mistura é transferida para uma panela. As migalhas de Panko se espalham pelo topo. Eles cozinham maravilhosamente amanteigados e crocantes.
Mais receitas de caçarola
Caçarola de arroz e brócolis com queijo (a partir do zero)
Curso: guarnição
Cozinha: sul
Palavra-chave: Caçarola
Tempo de preparação: 15 minutos.
Tempo de cozedura: 30 minutos.
Tempo total: 45 minutos
Porções: 8
Esta caçarola de arroz e brócolis com queijo a partir do zero é um verdadeiro deleite para a multidão. Feito com brócolis e queijo cheddar frescos, é super cremoso e não há sopa em lata.
- 5 xícaras de brócolis fresco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1/3 xícara de aipo em cubos
- 1 xícara de cogumelos brancos fatiados
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado, dividido
- 1/3 de xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de maionese
- 2 1/2 xícaras de arroz de grão longo cozido
Adição
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de migalhas de panko
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Traga uma panela de água para ferver. Adicione o brócolis e cozinhe por 2 minutos. Escorra.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, aipo e cogumelos. Cozinhe até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.
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Adicione o alho em pó e a farinha. Cozinhe e mexa por 1 minuto.
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Adicione gradualmente o leite. Leve para ferver. Cozinhe por 2 a 3 minutos para engrossar.
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Adicione sal, pimenta do reino, pimenta caiena e 1 xícara de queijo cheddar ralado. Retire do fogo e mexa até o queijo derreter.
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Adicione o creme de leite e a maionese e mexa para misturar.
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Adicione o arroz e brócolis. Transfira para uma panela untada de 9X13 polegadas.
-
Polvilhe o restante do queijo cheddar por cima.
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Em uma tigela, misture a manteiga derretida e as migalhas de Panko. Polvilhe sobre a panela. Asse por 30 a 35 minutos.
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