Caçarola de batata doce e abacaxi e bourbon

Sim, esta caçarola é tão deliciosa quanto parece.

Fiz esta caçarola de batata-doce para o Dia de Ação de Graças há dois anos e foi um grande sucesso. Eu pulei no ano passado por causa do bourbon (Joseph ainda estava nadando na minha barriga), mas tive que compartilhar com você antes do Dia de Ação de Graças deste ano! Esta é a minha caçarola de batata-doce favorita que já tive até hoje … não é repugnantemente doce como muitas costumam ser, é moderadamente picante e o abacaxi tem um sabor tão fantástico que é inesperado e totalmente incrível.

Além de totalmente deliciosa, adoro o quão incrivelmente fácil é fazer esta caçarola. A parte mais demorada é a espera da batata-doce assar no forno. Você provavelmente poderia trapacear e usar batatas doces enlatadas, mas definitivamente sentirá falta do sabor maravilhosamente intenso das batatas doces frescas.

Quando fiz isso originalmente, usei meu creme de marshmallow caseiro para cobertura, mas você pode usar creme de marshmallow comprado em loja, se quiser, ou até mesmo polvilhar marshmallow inteiro por cima.

Se você está procurando um toque único na caçarola de batata-doce do Dia de Ação de Graças, experimente esta. Você provavelmente terá convidados brigando por sobras!

Faz quatro anos: Recheado com enchidos, figos e mirtilosSeis anos atrás: Quadrados crocantes de manteiga de amendoim com cobertura em chocolate

Caçarola de batata doce e abacaxi e bourbon

Porções: 12 a 16 porções Preparação: 20 minutos Cozinhe 2 horas Total: 2 horas 20 minutos Uma caçarola de batata doce temperada com abacaxi e bourbon esmagados, além de uma cobertura de creme caseiro de marshmallow.

  • 5 ½ libras de batata doce (cerca de 6 batatas doces gigantes)
  • ½ açúcar mascavo
  • ¼cupbourbon
  • ¼ manteiga manteiga (derretida)
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de gengibre redondo
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 2 ovos
  • 8 abacaxi triturado, não triturado, não drenado
  • ½ lote de creme de marshmallow caseiro

US Usual EUA – Métrico

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque as batatas na assadeira com aro de alumínio e asse até ficar macio, cerca de 1 hora e meia. Quando esfriar o suficiente, remova as conchas (elas devem deslizar imediatamente)
  2. Adicione a batata doce descascada ao processador de alimentos, juntamente com o açúcar mascavo, o bourbon, a manteiga derretida, o sal, a canela, o gengibre, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada, a pimenta, os ovos e o abacaxi. Puré a mistura até ficar completamente lisa, raspando as laterais da tigela uma ou duas vezes, se necessário.
  3. Transfira a mistura de batata doce para uma assadeira de 3 litros e asse até ficar quente, cerca de 25 minutos. Retire do forno e espalhe com o creme de marshmallow. Coloque a grelha em fogo alto e leve a assadeira ao forno. Grelhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos.

Notas:

  • Você pode usar batatas doces enlatadas que foram escorridas em vez de batatas doces frescas. Se você fizer isso, coloque-os diretamente no processador de alimentos, sem necessidade de assar. Mais fácil, mas não tão saboroso!
  • Você pode pular o bourbon, se quiser.
  • O creme caseiro de marshmallow pode ser substituído por uma versão comprada em loja ou mesmo marshmallow.
  • Você pode usar uma tocha de cozinha para torrar a cobertura de marshmallow em vez de assar.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 309 kcal Gordura: 4 g Gordura saturada: 2 g Colesterol: 37 mg Sódio: 322 mg Potássio: 746 mg Carboidratos: 61 g Fibra: 6 g Açúcar: 25 g Proteína: 4 g Vitamina A: 29660% Vitamina C: 6,8% Cálcio: 82% Ferro: 1,6%

Abacaxi Caçarola Bourboncamote