Caçarola de batata-doce, salsicha e couve de café da manhã

Uma caçarola de café da manhã saudável com batatas doces, salsichas e couve. Esta receita simples e limpa é perfeita para alimentar toda a família!

Com o dia das mães se aproximando, eu tenho um brunch cerebral.

Minha grande família se reúne todos os anos no dia das mães e todo mundo traz algo para comer. Minha mãe e minhas irmãs são ótimos padeiros, e geralmente fazem bolinhos de canela e muffins, enquanto meus irmãos são capitães das equipes de aperitivos e bebidas alcoólicas. Isso me deixa com o meu tipo favorito de prato para preparar: algo saboroso e saudável.

Ovos mexidos com legumes são a minha escolha para o café da manhã todos os dias, mas esse prato pode ser difícil de preparar para um grande grupo de convidados. Por esse motivo, adoro fazer caçarolas de café da manhã, ou frittatas grandes, por assim dizer, para garantir que todos estejam satisfeitos.

Como fazer uma caçarola de café da manhã:

A preparação desta receita é muito fácil e, se necessário, você pode fazê-lo em partes para acomodar sua agenda cheia. Refogue simplesmente os legumes (no local ou até um dia antes de assar a panela) e, em seguida, doure a lingüiça.

Bata os ovos em uma tigela, despeje tudo em uma panela grande, polvilhe com queijo e pronto. Quando a panela estiver no forno, você poderá trabalhar em outras coisas ou apenas relaxar.

Você pode alterar os ingredientes desta receita conforme desejado para se adequar ao seu paladar. Aqui estão algumas idéias:

Adaptações de receita:

  • Substitua a batata-doce por Yukon Golds avermelhado.
  • Substitua a couve com espinafre
  • Troque o presunto por linguiça ou pule a carne completamente
  • Adicione brócolis, abobrinha ou qualquer outro vegetal favorito.
  • Use seu queijo elegante favorito em vez de mussarela … as combinações são infinitas.
  • Independentemente de como você o faça, seus convidados ficarão gratos por esta opção saudável, mas reconfortante de brunch!

Receitas de café da manhã mais saudáveis:

  • Caçarola com bacon e ovo
  • Caçarola de café da manhã de salsicha de ervas de abobrinha
  • Burritos de café da manhã com legumes assados ​​e abacate
  • Fritada de abóbora, queijo de cabra e tomate

Desfrutar!

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Caçarola de batata-doce, salsicha e couve de café da manhã

Tempo de preparação: 25 minutos.

Tempo de cozedura: 1 hora

Tempo total: 1 hora 25 minutos

Porções: 10 porções

Uma receita de caçarola de café da manhã com batata doce, salsicha, couve e queijo

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 batata doce média, fatiada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 xícaras de cogumelos fatiados

  • dezesseis onça peru café da manhã salsicha

  • 1 couve grande, picada

  • 18 anos de ovos bem batidos

  • ½ colher de chá de sal marinho

  • 1½ xícaras de queijo mussarela

Instruções

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a batata-doce e cubra. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a batata doce amolecer, mas ainda estar levemente firme, cerca de 5-7 minutos.

  2. Adicione os cogumelos e o alho e continue cozinhando até os cogumelos amolecerem, cerca de 3-5 minutos.

  3. Mova os legumes para o lado da panela e doure a lingüiça. Se você usar lingüiça de porco, retire o excesso de gordura. Depois de cozido, mexa a lingüiça com os legumes.

  4. Adicione a couve picada e cubra a frigideira. Cozinhe até que a couve murcha, cerca de 2 minutos. Mexa todos os ingredientes até ficar completamente misturado. Se a água ou a umidade permanecerem no fundo da panela, continue cozinhando até a água evaporar.

  5. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente uma panela grande. Transfira os legumes e a lingüiça para a panela e deixe a mistura esfriar por 10 minutos.

  6. Quebre os ovos em uma tigela grande e bata até ficar bem combinado.

  7. Despeje a mistura de ovos na panela e use uma colher de pau para espalhar, para que os ovos e os legumes sejam distribuídos uniformemente.

  8. Polvilhe o queijo por cima e asse no forno pré-aquecido por 45-55 minutos, ou até a panela endurecer e o queijo dourar.

  9. Deixe a panela esfriar 10 minutos antes de cortar fatias grandes e servir com os ingredientes escolhidos pelos ingredientes.

Notas da receita

Para uma panela mais macia e saborosa, adicione 1/3 xícara e meia à mistura de ovos.

Caçarola de batata doce com café da manhã Salsicha