Caçarola de Butternut Turquia

A caçarola de peru Butternut combina abóbora cozida, peru assado e pão rústico sob uma cobertura de queijo e queijo.

Caçarola de peru Butternut feita com sobras de ação de Graças

Quando você pensou que as sobras do Dia de Ação de Graças não poderiam ser mais deliciosas … vamos apresentar-lhe esta fantástica caçarola de pernil de butternut!

Esta caçarola super fácil é deliciosamente gratificante e é uma ótima maneira de criar uma refeição com abóbora cozida, sobras de peru e sobras de pão do jantar de Ação de Graças.

De fato, este Butternut Turkey Casserole é basicamente um jantar de Ação de Graças, mas com queijo derretido por cima! (E tudo fica melhor com queijo derretido por cima!)

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Caçarola de peru Butternut feita com sobras de ação de Graças

Como é feita a caçarola de peru Butternut?

Você começará torrando cubos de pão no forno. (Utilizamos um pedaço de pão branco rústico, mas qualquer pão restante serve.) Em seguida, despejamos caldo de galinha quente sobre os cubos de pão, deixando a mistura descansar enquanto o pão embebe o caldo.

Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o aipo na manteiga derretida, juntamente com os temperos das aves, sal e pimenta. Em seguida, adicionamos pequenos pedaços de peru cozido (carne branca ou escura, à sua escolha) e despeje essa mistura sobre os cubos de pão embebidos em caldo.

Mexemos alguns ovos batidos na mistura de peru e pão, em seguida, adicione a abóbora quente cozida, mexendo para combinar. (Você pode usar as sobras de abóbora do jantar de Ação de Graças ou, se não tiver, forneceremos instruções abaixo sobre como preparar rápida e facilmente um pouco de abóbora para esta receita.)

Despeje a caçarola de peru Butternut em uma assadeira. Cubra com pergaminho e papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Caçarola de Butternut Turquia

Remova o pergaminho e a folha e polvilhe com queijo cheddar e mussarela. Grelhe no forno por alguns minutos, apenas até o queijo ficar dourado e borbulhante.

Sirva a caçarola de peru Butternut imediatamente. Eu acho delicioso com um pouco de molho de cranberry ao lado ou uma salada mista.

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Caçarola de Butternut Turquia

Esta caçarola de Butternut Turquia é adaptada de uma receita encontrada no livro de receitas, 500 Treasured Country Recipes de Martha Storey. É pura e deliciosa comida reconfortante!

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Ingredientes

4 xícaras de abóbora cozida (se estiver cozinhando com uma abóbora fresca, comece com 3 libras)

8 xícaras de pão rústico em cubos, sobre um pedaço de pão

2 xícaras de peru ou caldo de galinha

4 colheres de sopa de manteiga e mais na caçarola de manteiga

1 xícara de cebola picada

1 xícara de aipo em cubos

1 ½ colher de chá de tempero de aves

1 ½ colher de chá de sal kosher

½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora

4 xícaras de carne de peru cozida (branca ou escura, ou ambas)

2 ovos inteiros, batidos

1 xícara de queijo cheddar ralado forte

1 xícara de queijo mussarela ralado


Instruções

Se você estiver começando com uma abóbora fresca e não cozida, pré-aqueça o forno a 425 graus F, corte-o ao meio e remova as sementes. Coloque o lado cortado em uma frigideira forrada com papel alumínio e coloque uma porção de manteiga em cada cavidade. Cubra com pergaminho e papel alumínio e asse até que o garfo fique macio, cerca de 45-60 minutos.

Deixe esfriar, retire a carne e bata. A abóbora pode ser preparada com antecedência ou você pode usar as sobras do jantar de Ação de Graças.

Corte o pão em cubos de 1 polegada e asse por 5-10 minutos a 325 graus F para secar e torrar, virando até a metade. Coloque em uma tigela grande uma vez torrado. Este passo pode ser feito antecipadamente.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Aqueça o caldo e despeje sobre o pão e deixe descansar.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione cebola, aipo, tempero de aves, sal e pimenta e refogue até os legumes ficarem macios, cerca de cinco minutos.

Adicione o peru cozido cortado e aqueça e mexa, adicione aos cubos de pão embebido e misture.

Adicione os ovos batidos e misture.

Microondas a manteiga até ficar quente e misture com a mistura.

Manteiga uma panela de 9x13x3 polegadas e despeje a mistura.

Pulverize um pedaço de papel vegetal e coloque-o (lado do spray para baixo) na panela, cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos.

Descobrir e polvilhar a parte superior com queijos e grelhar por 3-5 minutos até dourar e borbulhar.

Sirva imediatamente.


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Caçarola de Butternut Turquia

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