Caçarola de cordeiro saudável hortelã

Ingredientes

  • 8 costeletas de cordeiro, sem gordura
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 cebolas marrons em cubos médias
  • 2 batatas cortadas em cubos grandes
  • 2 pastinaga cortadas em cubos grandes
  • 1 xícara de batata-doce em cubos
  • 1 nabo em cubos
  • 1 sueco em cubos
  • 4 cenouras em fatias
  • 1 abobrinha fatiada
  • 3/4 xícara de cevadinha
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de Massel * Caldo de carne líquido
  • 4 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango

Método

  1. Cubra as costeletas com farinha temperada com sal e pimenta.

  2. Coloque os legumes no fundo da panela lenta.

  3. Coloque o cordeiro sobre os legumes.

  4. Enxágüe a cevadinha e polvilhe sobre o cordeiro.

  5. Adicione o alho e a hortelã, conforme desejado.

  6. Despeje em estoque.

  7. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por 7 a 8 horas.

Notas

Esta receita é boa para uma panela lenta de 6 litros, para que possa ser ajustada para caber em outras de tamanho lento.

É bom comer imediatamente, mas definitivamente melhora nos próximos dias.

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