Caçarola de frango com brócolis saudável

Esta receita saudável de caçarola de frango com brócolis é feita com sua escolha de massas macias, frango e brócolis e o mais delicioso molho cremoso de cogumelos cheddar.

Receita de caçarola de frango e brócolis

Levante a mão se você cresceu comendo caçarola de frango brócolis! Faça as duas mãos se a sua sempre incluir uma lata de creme de cogumelos! Ah, o que podemos dizer, é o que todos os caras legais estavam fazendo nos anos 80. ♡ Para aqueles que ainda desejam uma boa caçarola de frango de vez em quando, hoje eu tenho uma versão moderna que acho que combina com eles. amor.

Confira minha receita para 100% de caçarola de frango e brócolis, lightened, ainda ultra cremosa e brega, comovente!

É feito com todos os componentes clássicos das minhas receitas de caçarola de frango de brócolis de infância, apenas um pouco atualizado para nos levar a 2019. Estamos falando muito sobre brócolis (você pode usar frango fresco ou congelado), macio (sinta-se livre para usar uma churrascaria como atalho), sua escolha de macarrão (usei trigo integral, mas qualquer tipo serve) e bastante queijo cheddar forte (pegue as coisas boas!). Em seguida, em vez do creme de cogumelos em lata, esta receita de caçarola de frango com brócolis apresenta um molho cremoso de cogumelos fácil e caseiro, feito com muitos cogumelos frescos e temperos picantes para garantir que essa caçarola não seja suave.

É comida reconfortante moderna, cremosa e aconchegante no seu melhor. E prepare-se, porque desaparece em um instante.

Vamos fazer uma caçarola de frango!

Receita de Caçarola de Frango com Brócolis

Caçarola de frango com brócolis Ingredientes:

ESTÁ BEM! Antes de chegarmos à receita completa abaixo, vamos falar sobre nossa lista de compras. Para fazer esta receita de caçarola de frango com brócolis, você precisará de:

  • Massa: Literalmente, qualquer tipo de massa que você adora funcionará melhor aqui: tradicional (sêmola), trigo integral, sem glúten, ovo ou qualquer outro tipo de massa alternativa de grãos que você preferir.
  • Brócolis: Você pode usar brócolis fresco (cerca de 1 cabeça grande, cortada em florzinhas) ou brócolis congelado (cerca de 1 libra) para esta receita.
  • Cogumelos: Eu amo o sabor dos cogumelos baby bella (cremini) nesta receita de caçarola de brócolis. Mas qualquer um dos seus cogumelos favoritos serve.
  • Molho cremoso: Manteiga (ou azeite), cebola, alho, farinha, caldo (frango ou legumes), leite (de qualquer tipo), Dijon, sal e pimenta.
  • Queijo cheddar forte: Eu realmente recomendo comprar um bloco de queijo cheddar forte de boa qualidade para esta receita e depois esmagá-lo você mesmo.
  • Frango: Qualquer frango cozido vai funcionar para esta receita! Você pode usar minha receita favorita de peitos de frango assados ​​ou refogue dois peitos de azeite em uma frigideira até ficar bem cozido. Ou, para um atalho, fique à vontade para rasgar um frango assado.

Receita de caçarola de frango e brócolis

Como fazer esta caçarola:

Para fazer esta caçarola de frango com receita de brócolis, basta …

  1. Cozinhe o macarrão e brócolis. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente (não se esqueça de salgar a água generosamente!) Até ficar al dente. Mas, reviravolta na trama! – Coloque as flores de brócolis na água cerca de 1 minuto antes de o macarrão terminar de cozinhar, para que ele cozinhe rapidamente. Escorra os dois.
  2. Faça o molho de cogumelos. Enquanto isso, vamos trabalhar o molho. Refogue a cebola, seguida pelos cogumelos e alho na manteiga (ou óleo) até ficarem macios. Adicione um pouco de farinha e deixe cozinhar por 1 minuto (isso ajudará a engrossar o molho). Em seguida, adicione o caldo, o leite, o Dijon, o sal e a pimenta e cozinhe até o molho ferver. Adicione metade do queijo ralado, prove e ajuste os temperos conforme necessário.
  3. Coloque tudo junto. Em uma assadeira grande de 9 x 13 polegadas, misture tudo – macarrão cozido, brócolis, molho de cogumelos e frango – até combinar.
  4. Assar. Asse descoberto por 15 minutos. Em seguida, retire a panela do forno, polvilhe o queijo cheddar restante uniformemente sobre a panela e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja bem e derretido.
  5. Desfrutar! Sirva agradável e quente, guarnecido com pimenta preta adicional e / ou ervas frescas, se desejado.

Veja as instruções completas da receita abaixo.

Receita de caçarola de queijo e queijo cheddar de brócolis

Possíveis variações:

Deseja personalizar esta receita de caçarola de frango com brócolis? Não hesite em…

  • Use uma proteína diferente: Salsichas, carne de porco, bife ou camarão cozidos seriam deliciosos nesta caçarola, em vez de frango.
  • Use arroz em vez de macarrão: Para fazer uma caçarola clássica de frango e arroz, cozinhe 1 xícara de arroz (cru) de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, mexa na panela como faria com o macarrão.
  • Use um tipo diferente de queijo: Se você não gosta de cheddar, esta caçarola também seria deliciosa com uma mistura de mussarela e queijo parmesão de boa qualidade. Ou algum tipo de pepperjack picante também seria delicioso!
  • Adicione ervas frescas: Se desejar, você pode adicionar algumas ervas italianas frescas (como salsa, manjericão, alecrim ou tomilho).
  • Faça vegetariano: Fizemos uma versão vegetariana para experimentar esta receita simplesmente pulando o frango, e a caçarola de brócolis era ótima por si só. Ou, é claro, você também pode adicionar alguns vegetais à mistura.
  • Torná-lo sem glúten: Use massas sem glúten e, em seguida, engrosse o molho com uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins. (Ou você pode misturar algumas colheres de sopa de amido de milho sem glúten no leite frio antes de adicioná-lo ao molho.)

Receita de caçarola de brócolis com frango e queijo

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Descrição

Esta caçarola de frango saudável brócolis é feita com sua escolha de massas macias, frango e brócolis e o mais delicioso molho cremoso de cogumelos e queijo cheddar. Veja as notas acima para possíveis variações de ingredientes também.


Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 8 onças de macarrão cru * (Eu usei rotini de trigo integral)
  • 1 cabeça grande de brócolis *, cortada em florzinhas (cerca de 1 libra de florzinhas)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 cebola branca pequena, em fatias finas
  • 8 onças de cogumelos bella bebê (cremini), em fatias finas
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de frango ou vegetal
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 2 xícaras (8 onças) de queijo cheddar, ralado e picado, dividido
  • 2 xícaras de frango cozido em cubos (ou desfiado)

Instruções

  1. Aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente generosamente salgada até ficar al dente. No entanto, cerca de 1 minuto antes da massa estar pronta, adicione o brócolis à água fervente e mexa até misturar. Escorra o macarrão e brócolis e reserve.
  3. Enquanto isso, aqueça a manteiga (ou óleo) em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os cogumelos e o alho e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente ou até que os cogumelos estejam bem cozidos.
  4. Polvilhe a farinha uniformemente sobre a mistura de cebola e mexa até misturar. Cozinhe por 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo e mexa tudo até a maioria dos grupos desaparecer. Adicione o leite, Dijon, sal e pimenta e mexa até misturar. Continue cozinhando o molho até ferver. Em seguida, retire do fogo e adicione 1 xícara de queijo ralado até ficar combinado. Teste e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário.
  5. Em uma assadeira grande de 9 x 13 polegadas, misture o macarrão cozido, brócolis, molho de cogumelos e frango. Misture até combinado. Alise a panela em uma camada uniforme.
  6. Asse descoberto por 15 minutos. Em seguida, retire a panela do forno, polvilhe o queijo cheddar restante uniformemente sobre a panela e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja bem e derretido.
  7. Sirva quente, decorado com pimenta preta adicional e / ou ervas frescas, se desejado.

Notas

* *Massa: Qualquer tipo de massa funciona aqui: massa tradicional (sêmola), trigo integral, ovo, grãos sem glúten ou alternativos.

* *Brócolis: Se preferir, use 1 quilo de florzinhas de brócolis congeladas (descongeladas) em vez de brócolis fresco.

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