Caçarola de Porco e Abacaxi

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco em cubos
• 2 colheres de manteiga
• 1 xícara de cenoura cortada
• 1 cebola picada
• 1 pitada de tempero * a gosto
• 1 1/2 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango
• 3/4 xícara de suco de abacaxi
• 4 colheres de sopa de fubá
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 225 g (pedaços) de abacaxi em conserva

* Massel é recomendado pelas melhores receitas da Austrália

Método

1. Frite a carne de porco na manteiga ou margarina até que a carne mude de cor.

2. Adicione a cenoura, a cebola, o pimentão e o sal.

3. Adicione o caldo e o suco de abacaxi, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora e meia até a carne ficar macia.

4. Em uma jarra pequena, misture a farinha de milho, o vinagre, a água, o molho de soja e o açúcar.

5. Adicione a mistura de carne de porco e vegetais.

6. Adicione pedaços de abacaxi.

7. Cozinhe até a mistura ferver.

8. Sirva com macarrão, batatas e vegetais verdes.

Notas

Eu uso carne de porco magra em cubos.

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