Caçarola de queijo taco com baixo teor de carboidratos (vídeo)

Kalyn Denny 27 setembro 2019

Caçarola de queijo taco com baixo teor de carboidratos e PIN para testes posteriores.

Assista ao vídeo para ver se você quer fazer uma caçarola Cheesy Low Carb Taco!

Algumas das receitas mais populares deste site são caçarolas com baixo teor de carboidratos, portanto, para a receita apresentada nos favoritos de hoje, lembro-lhe isso muito saboroso e popular. Caçarola low carb taco! Há algo em uma caçarola de queijo que grita comida reconfortante, mesmo quando feita com ingredientes saudáveis, como os que usei na minha versão da caçarola de taco com pouco carboidrato.

O que eu mais gosto nas caçarolas é a maneira de cozinhar uma vez e depois sobras de outra refeição ou duas para esquentar mais tarde ou até congelar, e isso torna as caçarolas como essa perfeitas para a preparação de alimentos. fim de semana. Claro, se você tem uma casa cheia de adolescentes, isso também pode não funcionar; Até as crianças comem este e os leitores relataram que nem perceberam que havia arroz de couve-flor na caçarola de Taco!

Esta receita foi inspirada nos ingredientes que usei em minhas tigelas de arroz de couve-flor e carne moída com baixo teor de carboidratos, com um pequeno desvio de comida reconfortante com o queijo. (Usamos muito queijo para fazer com que isso realmente valha o nome "Cheesy", mas se você quiser uma receita que não contenha paleo ou laticínios, verifique essas tigelas.)

Para esta caçarola de taco de queijo, usamos 2 latas de tomate Ro-Tel com pimentão verde (link afiliado), um ingrediente do sudoeste que eu amo em pratos como este. Eu recomendo que você use a variedade leve de Ro-Tel, a menos que você realmente goste, e se você mora em um lugar onde o Rotel é difícil de encontrar, você pode substituir uma lata de tomates pequenos em cubos e uma lata de pimentão verde picado em cubos, veja as dicas da receita Mas não se esqueça de usar alguns pimentões verdes em cubos; Isso e o tempero de taco de Kalyn é o que dá a esta caçarola os sabores de taco que são tão bons.

E não deixe de escorrer bem os tomates Ro-Tel e cozinhe o arroz de couve-flor o suficiente para evaporar parte do conteúdo da água, para que a panela acabada não fique muito molhada. Comemos a caçarola de taco com um pouco de molho e uma colher de sopa de creme de leite quando experimentamos a receita, e adoramos! E se você é fã de sabores de taco, confira dez alimentos mexicanos favoritos com pouco carboidrato que você fará repetidamente.

Como fazer uma caçarola com baixo teor de carboidratos e taco:

(Role para baixo para obter uma receita imprimível completa com informações nutricionais.)

  1. Despeje os tomates Ro-Tel em uma peneira e escorra enquanto prepara os outros ingredientes.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e cozinhe a cebola até ficar bem cozida e começando a ficar um pouco de cor.
  3. Em seguida, adicione o arroz da couve-flor e cozinhe em fogo médio-alto por 3-4 minutos, até que a umidade na couve-flor tenha evaporado e não haja água no fundo da panela.
  4. Desligue o fogo, adicione a cebola verde fatiada e transfira o arroz de couve-flor cozido para uma tigela.
  5. Na mesma frigideira, aqueça a segunda colher de sopa de azeite e cozinhe a carne moída até que esteja cozida e comece a dourar, quebrando enquanto cozinha.
  6. Adicione o tempero de taco e cozinhe por um minuto ou dois.
  7. Em seguida, adicione os tomates Ro-Tel drenados com pimentões verdes (link afiliado) e cozinhe por mais dois a dois minutos.
  8. Adicione o arroz de couve-flor com cerca de 1 colher de chá de sal e aqueça.
  9. Desligue o fogo e mexa 2 xícaras de queijo ralado mexicano (ou menos, se você não quiser tanto queijo).
  10. Coloque a mistura em uma panela que você regou com azeite ou spray antiaderente e cubra com outra xícara de queijo ralado.
  11. Asse por 30 minutos ou até borbulhar e o queijo dourar levemente.

Sirva quente, com molho, molho tabasco verde (link afiliado), creme de leite, guacamole, pico de gallo ou abacate picado para adicionar à mesa conforme desejado.

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Preparação da refeição de fim de semana:

Esta receita foi adicionada a uma nova categoria chamada Weekend Food Prep para ajudá-lo a encontrar receitas que você pode fazer ou cozinhar no fim de semana e comer durante a semana!

Ingredientes

  • 2 latas de Ro-Tel Tomatoes com pimentões verdes macios ((10 oz. Can, veja notas)

  • 1 cebola média-grande, picada pequena

  • 2 colheres de sopa de azeite, divididas

  • Pacote de 1 libra de arroz de couve-flor (se você não encontrar couve-flor com arroz pré-picado em sua loja, corte uma pequena cabeça de couve-flor no processador de alimentos.)

  • 1/2 xícara de cebola verde fatiada

  • 1 libra de carne moída

  • 1 T de tempero de taco de Kalyn (ver nota)

  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

  • 3 xícaras de queijo mexicano ralado (use menos queijo, se preferir; queríamos queijo!)

Instruções

  1. Despeje os tomates Ro-Tel com pimentões verdes (link afiliado) em uma peneira colocada na pia e deixe escorrer enquanto prepara outros ingredientes.
  2. Aqueça o forno a 375F / 190C e regue a panela grande com azeite ou spray antiaderente. (Usei uma placa oval com 11 "de comprimento e 8" de largura no ponto mais largo.)
  3. Pique a cebola, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e cozinhe a cebola até ficar bem cozida e começando a ficar um pouco de cor.
  4. Adicione o arroz da couve-flor e cozinhe em fogo médio-alto até que a umidade da couve-flor tenha evaporado e não haja água no fundo da panela, cerca de 3-4 minutos.
  5. Desligue o fogo e adicione as cebolas verdes fatiadas. Transfira o arroz de couve-flor cozido para uma tigela.
  6. Aqueça a segunda colher de sopa de azeite na panela, adicione a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a com um copo enquanto estiver cozinhando.
  7. Adicione o tempero do taco e cozinhe por mais 1-2 minutos, depois adicione os tomates Ro-Tel escorridos e cozinhe por mais dois a dois minutos.
  8. Adicione o arroz de couve-flor, tempere com sal a gosto e cozinhe até ficar quente.
  9. Desligue o fogo e adicione 2 xícaras de queijo mexicano ralado.
  10. Transfira a mistura para a panela e cubra com outra xícara de mistura mexicana ralada.
  11. Asse cerca de 30 minutos ou até a panela estar quente e o queijo dourar por cima.
  12. Sirva quente, com salsa, molho tabasco verde (link afiliado), creme de leite, guacamole, pico de gallo ou abacate picado para adicionar à mesa conforme desejado.

Anotações

Eu sempre uso a mistura de tempero de taco da Kalyn para esse tipo de receita, mas qualquer tipo de mistura de tempero de taco funciona. Se você não conseguir encontrar os tomates Ro-Tel em que vive, use 14,5 oz. pode pequenos tomates em cubos e 4 onças. você pode picar os pimentões verdes.

Informação nutricional:

Desempenho:

8

Tamanho da porção:

1 1

Calorias: 364 Gordura total: 25 g Gordura saturada: 11 g Gordura não saturada: 11 g Colesterol: 90 mg Sódio: 581 mg Carboidratos: 7 g Fibra: 2 g Açúcar: 3 g Proteína: 27 g

Dieta baixa em carboidratos / baixa dieta glicêmica / South Beach Diet Sugestões:Este é um bom prato principal para qualquer dieta com baixo índice glicêmico ou baixo carboidrato, incluindo qualquer fase da dieta de South Beach. Duas latas de tomate Ro-Tel têm cerca de 26 carboidratos; Para o Keto, você pode reduzir isso a uma lata.

Encontre mais receitas como esta:Use receitas de caçarola para encontrar mais receitas como esta! Use as páginas de índice de Tipo de dieta para encontrar receitas adequadas para um plano alimentar específico. Você também pode seguir a cozinha de Kalyn no Pinterest para ver todas as boas receitas que estou compartilhando lá.

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