Caldo de galinha caseiro

O caldo de galinha caseiro é muito fácil de fazer e muito saudável. Você pode usar qualquer corte de frango que quiser, desde que tenha ossos e combiná-lo com legumes e ervas. Existem alguns ingredientes simples necessários para fazer o caldo de galinha e isso pode ser feito no fogão, panela de barro ou panela instantânea.

Ter seu próprio estoque é mais saudável e mais barato do que comprar papelão na loja. Use-o na sopa de galinha com macarrão, sopa de galinha e passeio selvagem, sopa de legumes ou qualquer outra receita de sopa favorita.

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<h2><strong>ESTOQUE EM CASA DE FRANGO</strong></h2>
<p>Eu sempre tenho caldo de galinha e carne à mão porque o uso várias vezes por semana. Não apenas as sopas exigem caldo, mas muitos molhos e receitas de jantar também exigem um pouco de caldo. Então, eu sempre tenho várias porções no freezer prontas para ir. </p>
<p>É muito fácil fazer seu próprio estoque, sem mencionar que também é mais saudável que a loja e mais barato. O caldo embalado e o caldo são embalados com conservantes e outros ingredientes para ajudar a aumentar o prazo de validade. Quando se trata de produtos caseiros, você sabe que cada ingrediente usado para fazer e cada ingrediente é selecionado por você.  </p>
<p>Qualquer tipo de frango pode ser usado, desde que esteja desossado. Você pode usar qualquer coisa, desde frango inteiro até tripa de frango, para fazer o caldo. </p>
<p><strong>Frango inteiro</strong> – Se você estiver usando um frango inteiro, remova primeiro os miúdos da cavidade. Frango inteiro também pode ser escaldado, certifique-se de dourar nos quatro lados. </p>
<p><strong>Cortes de frango</strong> – use coxas de frango com osso, coxas de frango, peito de frango com osso e / ou asas e tambores. Ao usar as metades do peito de frango com osso, recomendo que você adicione algumas coxas de frango com osso aos ossos da medula. A medula óssea é o que você precisa para o estoque de nutrientes. </p>
<p><strong>Corpo</strong> – Você também pode usar restos de carne de frango assado para fazer caldo. É uma boa maneira de usar a caixa, mas não é a minha primeira escolha para caldo caseiro. Como os ossos de frango já foram cozidos, não haverá tantos nutrientes disponíveis para transferir para o caldo. Se você tiver acesso à carcaça de frango crua, seria muito melhor usá-la.</p>
<p style=PINAR ESTA RECEITA

caldo de galinha "width =" 800 "height =" 533 "data-pin-description =" Caldo de galinha caseiro. Caldo de galinha caseiro fácil e saudável, feito com frango, legumes e ervas com osso. Use-o em receitas para sopas, molhos, arroz e muitos outros pratos. Aprenda a congelar o caldo de galinha também. #chicken #stock #broth #homemade #soup "srcset =" https://www.willcookforsmiles.com/wp-content/uploads/2019/08/Homemade-Chicken-Stock-4-1.jpg 800w, https: / /www.willcookforsmiles.com/wp-content/uploads/2019/08/Homemade-Chicken-Stock-4-1-650x433.jpg 650w, https://www.willcookforsmiles.com/wp-content/uploads/2019/ 08 / Homemade-Chicken-Stock-4-1-768x512.jpg 768w "size =" (largura máxima: 800px) 100vw, 800px "src =" https://www.willcookforsmiles.com/wp-content/uploads/ 2019 / 08 / Homemade-Chicken-Stock-4-1.jpg "class =" alignnone wp-image-26227 lazyload tamanho completo "></p>
<h2><strong>Qual é a medula óssea?</strong></h2>
<p>O uso de medula óssea é o que torna o melhor caldo rico, carnudo e nutritivo. A medula óssea é o tecido mole encontrado nos ossos grandes e ocos. A medula está repleta de nutrientes como colagens, ferro, cálcio, zinco, ácidos graxos ômega-3, vitamina A e muito mais. É definitivamente um super alimento que dará a suas sopas super poderes para combater o frio.</p>
<p>A nutrição na medula óssea ajuda a promover a saúde da pele, a saúde das articulações, a saúde digestiva e estimula o sistema imunológico. Se você já se perguntou como uma tigela de sopa pode realmente fazer você se sentir melhor, é assim. Quando preparada com o melhor caldo e com muitas carnes e vegetais, uma tigela de sopa pode oferecer muitas vitaminas e benefícios nutricionais que ajudarão seu corpo a combater o vírus. </p>
<p>Ao cozinhar carne com ossos (e apenas ossos) por um longo tempo, ele libera todos esses nutrientes no caldo. Você terá o melhor caldo de galinha que poderá comprar com seu tempo e dinheiro, mesmo que seja necessário um esforço mínimo e seja barato. </p>
<p style=como fazer caldo de galinha

COMO FAZER ESTOQUE DE GALINHA PARA CASA

Para o meu caldo de galinha, tomo uma etapa adicional de cortar o frango primeiro para obter sabor adicional. Demora alguns minutos extras e vale a pena.

Pré-aqueça uma panela grande em fogo médio-alto, adicione um pouco de óleo de canola e adicione o frango. Brown em ambos os lados até a pele do frango é marrom dourado.

Adicione vegetais, ervas, pimenta, sal e água. Deixe a mistura ferver, abaixe o fogo para baixo, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 4 horas.

Despeje o caldo em uma peneira fina e deixe o frango e os legumes descansarem na peneira por 10 a 15 minutos, para que todo o líquido saia.

Separe o frango dos ossos e da pele e guarde-o na sopa. Descarte os vegetais.

POSSO FAZER ESTOQUE DE FRANGO EM UM FRASCO INSTANTÂNEO?

Absolutamente! O caldo de galinha pode ser feito facilmente em uma panela instantânea em cerca de uma hora. Uma coisa a lembrar é que uma caixa instantânea não pode ser completamente preenchida; portanto, certifique-se de preenchê-la na linha de preenchimento recomendada. Dependendo do tamanho do seu pote instantâneo, pode ser necessário cortar a receita pela metade.

Defina o Instant Pot para refogar e pré-aquecer. Adicione um pouco de óleo e doure o frango até dourar. Combine legumes, ervas, pimenta e sal com o frango e despeje água na linha de preenchimento.

Feche a tampa da panela instantânea até travar, feche a válvula para "selar" e deixe cozinhar em alta pressão por 45 minutos. Quando o tempo acabar, deixe-o liberar naturalmente por 10 a 15 minutos e faça um lançamento rápido.

caldo de galinha em panela instantânea

COMO CONSERVAR ESTOQUE EM CASA

Guarde o caldo de galinha caseiro na geladeira em potes de vidro com tampas. Na geladeira, o caldo caseiro dura até 3 dias. Eu sempre recomendo usar o material dentro de um ou dois dias ou congelá-lo.

Os estoques caseiros não devem ser deixados no balcão por muito tempo, pois as bactérias começam a crescer e diminuem a vida útil. Leve à geladeira o caldo assim que esfriar.

COMO CONGELAR ESTOQUE EM CASA

O caldo caseiro é muito fácil de congelar grandes lotes ou dividido em porções menores.

Congele o estoque em sacos com freezer e recipientes plásticos herméticos para quantidades maiores ou latas de muffin e extratos de cubos de gelo para porções menores. As porções menores podem ser usadas em molhos e outras receitas que requerem apenas um pouco de caldo e caldo.

Recipientes maiores – divida o material refrigerado entre plástico, recipientes ou freezers para congeladores. Certifique-se de preenchê-los não mais que 3/4 da largura total para permitir que o espaço se expanda à medida que congela. Selar, rotular e colocar no freezer. Os sacos de plástico podem ser colocados em uma tábua grande para congelar e depois empilhados quando congelados. Isso economizará espaço no congelador.

Moldes para muffin e bandejas para cubos de gelo – caldo de galinha refrigerado com concha em forma de muffin ou bandeja de cubos de gelo. Coloque cuidadosamente no freezer e congele por cerca de 3 horas até ficar completamente congelado. Depois de congelado, transfira os cubos para sacos herméticos, sele, rotule e congele. (Você também pode dividir os cubos em vários sacos menores para congeladores.)

Mantenha o caldo caseiro no freezer por até 3 meses.

caldo caseiro

RECEITAS ONDE USAR O ESTOQUE DE GALINHA

Sopa de almôndegas de frango e orzo

Sopa italiana de queijo e brócolis

Risoto de parmesão

Piccata de salmão

Sopa de legumes saudável

Ensopado de carne Crockpot

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PINAR ESTA RECEITA

Prato Prato principal, cozinha de sopa Palavra-chave americana caldo de galinha, caldo de galinha Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 4 horas Tempo total 4 horas 10 minutos Calorias 1781 kcal

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2,5 libras de osso em coxinhas de frango, coxas ou frango inteiro
  • 1 cebola amarela grande, descascada e cortada ao meio
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas ao meio
  • 2 fundos de aipo (exceto talos de sopa)
  • 1 bulbo de alho inteiro separado e descascado
  • 2 folhas de louro
  • 10 fontes frescas de tomilho
  • 10-12 molas de salsa fresca
  • 1 colher de sopa de pimenta inteira
  • 1 colher de sopa de sal (opcional)
  • 16 xícaras de água

Instruções

  1. Pré-aqueça uma panela grande em fogo médio-alto, adicione um pouco de óleo de canola e adicione o frango. Brown em ambos os lados até a pele do frango é marrom dourado.

  2. Adicione vegetais, ervas, pimenta, sal e água. Deixe a mistura ferver, abaixe o fogo para baixo, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 4 horas.

  3. Despeje o caldo em uma peneira fina e deixe o frango e os legumes assentar na peneira, sobre a panela, por 10 a 15 minutos, para que todo o líquido saia.

  4. Separe a carne de frango dos ossos e da pele e economize para usar na sopa. Descarte legumes e ervas.

Armazenamento de estoque:

  1. Guarde o caldo de galinha caseiro na geladeira em potes de vidro com tampas. Na geladeira, o caldo caseiro dura até 3 dias. Eu sempre recomendo usar o material dentro de um ou dois dias ou congelá-lo.

  2. Consulte a publicação para obter instruções de congelamento.

Notas da receita

colagem de caldo de galinha

Caldo CaseiroFrango