Camarão à Vodka – Keto e baixo carboidrato

Molho de vodka cremoso clássico com camarão suculento servido com macarrão de abobrinha e coberto com queijo parmesão ralado na hora.

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A massa alla vodka tradicional é uma receita que venho fazendo há anos. Recentemente, criei uma deliciosa versão amigável do Keto que é incrivelmente fácil de fazer. É embalado com tanto sabor que qualquer pessoa a quem você serve isso acha que demorou horas para se preparar.

Se você segue uma dieta Keto, "macarrão tradicional" não é uma opção para uma receita de camarão com pouco carboidrato. Como um ótimo substituto, esta receita saudável de camarão usa abobrinha em espiral. Você também pode usar macarrão Palmini ou abóbora em espiral.

O molho é de uma linda cor rosa, com saborosos pedaços de presunto serrano e manjericão.

Coberto com camarão gigante em uma cama de macarrão de abobrinha, esta refeição fácil da Keto é o alimento perfeito para qualquer noite da semana.

Ingredientes para fazer Keto Shrimp alla Vodka

  • Camarão jumbo
  • Presunto em cubos
  • Tomates orgânicos triturados
  • Tomates orgânicos em cubos (sem adição de sal / pouco carboidrato)
  • Chantilly grosso
  • Vodka (sem sabor)
  • Folhas de manjericão fresco
  • Dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado
  • Abobrinha

Como fazer Keto Shrimp alla Vodka

Comece aquecendo uma panela grande a média, adicione o azeite e o presunto.

Refogue o presunto por 2 minutos ou até que comece a ficar um pouco de cor e adicione o alho para cozinhar por mais um minuto, tome cuidado para não queimar o alho ou ele ficará azedo!

Deglaze sua panela com a vodka, raspando os pedaços marrons do fundo da panela.

Deixe a vodka reduzir um pouco e, em seguida, adicione o molho de tomate, manjericão seco, salsa, creme de leite, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio baixo com uma tampa equilibrada por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.

Enquanto o molho estiver cozinhando, você pode preparar seu macarrão de abobrinha ou “macarrão”.

Se você decidir usar Palmini, macarrão, você deve enxaguá-los com água fria por cerca de 5 minutos antes de adicioná-los ao seu prato.

Corte cada extremidade da abobrinha e expire usando um Espiralizador Vegetariano. Corte em pedaços tradicionais de espaguete e reserve.

Após 25 minutos de cozimento do molho, adicione o camarão e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o camarão esteja firme.

Coloque macarrão de abobrinha, macarrão de abóbora e palmini no prato, cubra com o camarão e o molho e adicione um pouco de queijo parmesão ralado fresco. Decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Se você tiver sobras ou quiser dobrar o lote, este molho cremoso de tomate com baixo teor de carboidratos congela e aquece maravilhosamente.

Existem carboidratos no camarão?

Camarão é muito pobre em carboidratos. De fato, existem aproximadamente 1 grama de carboidratos em 6 onças de camarão cozido!

O ceto de camarão é amigável?

Absolutamente! O camarão não é apenas muito baixo em carboidratos e baixo em calorias, mas também é embalado com nutrientes. A quantidade de proteína no camarão é muito impressionante, pois representa mais de 70% de suas calorias.

Eles são uma boa fonte de selênio, vitamina B12 e ferro. Se você quiser ler mais sobre nutrição de camarão, confira este artigo.

Mais receitas ceto camarão:

Dicas para comprar camarão para a melhor receita de molho de vodka

  • Sempre tente comprar camarão selvagem fresco, quando possível.
  • Se você tiver que comprar congelado, observe os ingredientes. Deveria simplesmente dizer "camarão e água".
  • Para esta receita de Keto Shrimp alla Vodka, recomenda-se o camarão jumbo, com camarão de 16 a 20 contagens. Isso significa que eles são 16-20 camarão por libra.
  • Para fazer esta receita rapidamente, selecione o camarão que já foi dividido na espinha dorsal. Isso facilita o descasque.
  • Não tenha medo de pedir para tocar e cheirar o camarão no seu supermercado ou mercado de peixe. Você deseja evitar o camarão com um forte cheiro de "camarão", amônia ou aqueles com uma textura viscosa ou macia.

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Molho de vodka clássico com camarão jumbo suculento servido com macarrão de abobrinha e coberto com queijo parmesão ralado na hora.

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INGREDIENTES

  • 1 quilo de camarão jumbo cru, descascado e em pedaços
  • 4 onças de presunto cortado em fatias finas, picado
  • 28 onças podem tomates picados orgânicos (sem adição de sal / pouco carboidrato)
  • 15 onças em lata de tomate orgânico em cubos (sem adição de sal / pouco carboidrato)
  • 1 xícara de chantilly grosso
  • 1/3 xícara de vodka (sem sabor)
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pitada de sal e pimenta
  • Queijo parmesão ralado
  • abobrinha, "espaguete" em espiral aproximadamente 1/2 por pessoa

PREPARAÇÃO

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite e o presunto. Refogue o presunto por 2 minutos e adicione o alho para cozinhar por mais um minuto. Tome cuidado para não dourar o alho ou ele ficará azedo! Deglaze a panela com a vodka, raspando as partes marrons do fundo da panela.

  • Deixe a vodka reduzir um pouco e, em seguida, adicione o molho de tomate, manjericão seco, salsa, creme de leite, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio baixo com uma tampa equilibrada por 25 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • Enquanto o molho estiver cozinhando, você pode preparar seu macarrão de abobrinha ou “macarrão”. Corte cada extremidade da abobrinha e expire usando um Espiralizador Vegetariano. Corte em pedaços tradicionais de espaguete e reserve.

  • Após 25 minutos de cozimento do molho, adicione o camarão e cozinhe por mais 5 minutos.

  • Adicione o macarrão de abobrinha ao seu prato, cubra com camarão e queijo parmesão ralado. Decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Notas

Se você tiver restos de molho ou quiser dobrar o lote, esse molho congela e aquece maravilhosamente! * As macros são apenas para molho e camarão. Certifique-se de ajustar suas macros de acordo com a quantidade de abobrinha servida.

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor maneira possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado: Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

Lá embaixo camarão carboidratos Ketovodka