Camarão cremoso com alho

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Ingredientes

  • 100 g de manteiga
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 500 g de camarão verde com caudas descascadas intactas
  • 1 xícara de creme de leite
  • 8 folhas de manjericão fresco picadas

Método

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho, aquecendo até borbulhar.

  2. Despeje o vinho branco seco e deixe ferver.

  3. Adicione os camarões em uma única camada e cozinhe por um minuto de cada lado.

  4. Despeje o creme e deixe ferver. Adicione o manjericão.

  5. Retire o camarão com uma escumadeira e continue a cozinhar o molho em fogo baixo até reduzir em um terço.

  6. Retorne os camarões ao molho e sirva em uma cama de arroz decorada com manjericão fresco.

Notas

Cuidado para não queimar o alho ao adicioná-lo à manteiga. Deve ser cozido um pouco para liberar os sabores.

Os camarões cozinham em um tempo muito curto e é importante não cozinhá-los demais, para manter a textura fresca e firme.

Esta receita foi criada por Jennifer Cheung para a Kidspot Kitchen.