Camarão e quiabo com leite de coco

Esta receita de camarão e quiabo com leite de coco é inspirada nas muitas receitas de leite de coco da culinária filipina. Camarão e quiabo são dois dos ingredientes favoritos da minha família, então eu sabia que esse prato seria perfeito.

Este prato é fácil de fazer. O quiabo é refogado primeiro com os aromáticos e depois fervido no leite de coco. Camarão é adicionado ao último. A adição de molho de tomate confere ao molho de leite de coco um equilíbrio de sabor e uma cor agradável também.

Este prato de leite de coco com camarão e quiabo ficou ótimo. Eu amo o molho cremoso e delicioso. Sirva com arroz cozido no vapor e você terá uma refeição satisfatória.

Camarão e quiabo com leite de coco

Este prato de camarão e quiabo no leite de coco consiste em um molho delicioso e cremoso. Sirva este prato de camarão e quiabo com arroz cozido no vapor e você terá uma refeição satisfatória.

Curso: Curso Principal

Palavras-chave: leite de coco, quiabo, camarão

Porções: 5 porções

Calorias: 298 kcal

Autor: Liza Agbanlog

Os ingredientes

  • 1 libra camarão grande frente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ¼ xícara de chalota picada
  • 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado e cortado em julienned.
  • 4 dentes de alho picados
  • 8 oz de quiabo fresco
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 2 pimentas serrano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 xícaras de pimentão solto ou folhas de espinafre

Instruções

  1. Apare as gavinhas de camarão com uma tesoura e depois lave com água fria. Escorra e depois reserve.

  2. Aqueça o óleo na frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a chalota e o gengibre e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e refogue por 30 segundos.

  3. Adicione o quiabo e refogue por 1 minuto. Adicione o leite de coco e deixe ferver. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio por 5 minutos.

  4. Adicione o camarão e o pimentão serrano e cozinhe por 3 minutos, ou até o camarão ficar rosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  5. Adicione o molho de tomate e mexa para combinar com a mistura. Misture as folhas de pimentão.

  6. Sirva quente com arroz cozido no vapor.

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