Camarão Laksa

Há muito tempo que eu quero fazer camarões laksa. Costumo ver minha família e amigos postando fotos dessa sopa de curry nas mídias sociais. Aparentemente, o camarão laksa é um prato popular para pedir sempre que o prato estiver no menu. Existem muitas versões deste prato, mas eu gosto deste por sua simplicidade. Ele usa pasta de curry vermelho tailandês que eu já tenho na minha geladeira e também usa macarrão de arroz, que é o que eu costumo usar para fazer pancit (macarrão de batata frita filipino). Fiquei feliz com a forma como este prato saiu depois de prepará-lo. Foi agradavelmente delicioso! Há um pequeno chute, que meu marido realmente gostou. O camarão estava muito saboroso e o macarrão absorveu o sabor cremoso da sopa. Definitivamente um guardião!

Ingredientes

  • Camarão grande ou camarão: a principal proteína deste prato
  • Base de sopa: óleo vegetal, pimentão, pasta de curry vermelha tailandesa, caldo de legumes, leite de coco – a mistura dá um chute na laksa de camarão da pasta de curry e pimentão. No entanto, o leite de coco esfria e adiciona cremosidade.
  • Condimento: molho de peixe, suco de limão
  • Decore: coentro picado, fatias de limão

Como fazer camarão laksa

Para fazer esse camarão laksa, refogue primeiro o pimentão fatiado em óleo quente. Em seguida, adicione a pasta de curry vermelho tailandês e refogue por alguns segundos. Depois disso, adicione o caldo de legumes e ferva a mistura. Em seguida, adicione o leite de coco, deixe ferver novamente e tempere com o molho de peixe. Em seguida, adicione o macarrão de arroz e cozinhe até ficar homogêneo. Por fim, adicione o suco de limão e o camarão nos últimos momentos do cozimento. Decore o prato polvilhando coentro picado por cima.

Dicas

  • Você pode omitir o pimentão desta laksa de camarão se não gostar de alimentos apimentados.
  • Macarrão de macarrão pode ser usado em vez de macarrão de arroz.

Camarão Laksa

Laksa de camarão é um delicioso prato de sopa de coco e curry, composto por macarrão de arroz, curry vermelho, camarão, pimenta e leite de coco.

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total 30 minutos

Curso: prato principal

Cozinha: Asiática

Palavras-chave: caril, leite de coco, camarão

Porções: 4 porções

Calorias: 452kcal

Autor: Liza Agbanlog

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 pimentão vermelho tailandês, em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de curry vermelho tailandês
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 4 onças de macarrão de arroz
  • 1 suco de limão
  • Camarões grandes de 14 onças ou camarão, descascados e em conserva, deixando caudas
  • ¼ xícara de coentro picado e muito mais para decorar
  • Fatias de limão para decorar

Instruções

  • Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o pimentão e refogue por 1 minuto. Adicione a pasta de curry e refogue por 30 segundos. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Adicione o leite de coco e deixe ferver.

  • Adicione o molho de peixe e adicione o macarrão. Cozinhe por 3 minutos ou até o macarrão ficar macio. Adicione o suco de limão e os camarões e cozinhe por 2 minutos ou até que os camarões estejam rosados ​​e cozidos. Polvilhe a parte superior com o coentro picado.

  • Sirva, decore com mais coentros picados e fatias de limão.

Nutrição

Calorias: 452kcal | Carboidratos: 30 g | Proteína: 24g | Gorduras: 27g | Gordura saturada: 22g | Colesterol: 250mg | Sódio: 2130 mg | Potássio: 312mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 1749 UI | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 177mg | Ferro: 6 mg

Laksa Langostino