O Shrimp Pad Thai é uma tigela saudável de macarrão salteado, feita com macarrão de arroz sem glúten, camarão e todos os sabores clássicos tailandeses, como gengibre, alho, limão e coentro.
Não tenha medo de fazer pad tailandês em casa!
A comida tailandesa pode parecer assustadora se você nunca experimentou em sua própria cozinha, mas, como em tantas cozinhas "exóticas", é principalmente abastecer sua despensa com os temperos e condimentos certos, o resto é bem direto. Pad Thai é uma das receitas tailandesas mais simples, por isso recomendo como ponto de partida se você é novo na culinária tailandesa. Para esta receita de camarão tailandesa, na verdade, existem apenas 2 ingredientes fora do comum:
- Macarrão de arroz ~ O macarrão de arroz é tradicional para o Pad Thai, você os encontrará na seção asiática do seu mercado. Compre mais para ter em mãos, porque confie em mim, vou fazê-lo novamente! Eles cozinham mais rápido que o macarrão, e alguns deles precisam apenas de um pequeno banho em água quente.
- Molho de peixe ~ Este é um molho de peixe fermentado que não tem um sabor muito bom por si só, mas acrescenta um toque autêntico a este prato. Está ali junto com os molhos de soja da sua loja. A garrafa ficará para sempre na sua geladeira.
DICA: Eu mantenho uma seção das prateleiras das portas da minha geladeira dedicada a condimentos e molhos asiáticos … assim sempre sei onde eles estão e posso acessá-los facilmente. À medida que a sua coleção cresce, o seu potencial repertório de pratos asiáticos autênticos também cresce.
Prepare todos os seus ingredientes com antecedência para pad Thai
Vou cozinhar o macarrão, misturar o molho, bater os ovos e cortar os legumes, então tudo o que tenho a fazer é orquestrar a batata frita. Camarão vem primeiro, depois aromáticos, molho, ovos, macarrão e ingredientes. Apenas certifique-se de que tudo corra bem para que todo o macarrão absorva esses ótimos sabores.
O bom do pad Thai é que você pode comê-lo quente, quente, em temperatura ambiente ou frio, e é maravilhoso em todos os sentidos. As sobras fazem um delicioso almoço embalável.
O camarão é uma base tão versátil para refeições rápidas e fáceis. todas as minhas receitas de camarão para muita inspiração. Alguns dos meus favoritos são ~
Camarão Pad Thai
O Shrimp Pad Thai é uma tigela saudável de macarrão salteado, feita com macarrão de arroz sem glúten, camarão e todos os sabores clássicos tailandeses, como gengibre, alho, limão e coentro.
Prato Principal
Cozinha Tailandesa / Americana
Rende 6 porções
- 8 onças de macarrão de arroz
- 1 libra de camarão, descascado e com veios
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal dividido
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 1 pimenta jalapeño ou serrano, em fatias finas
- 1 abobrinha pequena ralada
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de folhas frescas de coentro
- 1 molho de cebolinha em fatias finas
molho
- 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho de soja
enfeitar
- 1/2 xícara de amendoim torrado picado
- um punhado de brotos de feijão frescos de qualquer tipo que você possa encontrar
- rodelas de limão
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Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Separe.
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Bata os ingredientes do molho e reserve.
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Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela grande e refogue o camarão até ficar bem cozido. Retire o camarão para um prato.
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Aqueça o restante do óleo na wok e refogue o alho, o gengibre e a pimenta por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 2-3 minutos.
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Empurre o conteúdo da wok de lado para dar espaço aos ovos. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e adicione os ovos. Mexa os ovos, mexendo sempre, até ficar bem cozido.
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Adicione o molho à frigideira e aqueça, adicione macarrão e camarão à frigideira e misture bem. Quando tudo estiver congelado e quente, adicione o coentro e a cebolinha e mexa novamente.
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Sirva coberto com amendoim torrado, couve e fatias de limão.
Não se esqueça de consertar este fácil camarão tailandês!
Camarão PadThai
