Caramelo Crockpot

Eu já vi esse corte lento de caramelo em todo o lugar por um tempo agora, mas eu queria experimentá-lo com meu leite condensado com açúcar caseiro (confira se você ainda não o fez, porque é tão fácil). Eu estava organizando uma pequena festa de sorvete para algumas meninas para as quais planejo atividades e finalmente tive a chance de fazer esse doce para isso.

Embora ele estivesse nervoso nas primeiras 7 horas de cozimento, na verdade ele virou caramelo na oitava hora e TI. IS. BOM! Tão grosso e bom bom! Na verdade, tive que diluir um pouco a minha para fazer chover. Use este caramelo para sorvete, ou em brownies, com maçãs ou qualquer receita de sobremesa que exija caramelo. Divirta-se com isso!

Caramelo Crockpot

  • 1 lata de leite condensado adoçado
  • Uma toalha se você usar latas de alumínio compradas em lojas de leite condensado
  • Frascos de meio litro, se usar leite condensado caseiro; Você também pode derramar leite enlatado nos frascos. (Dica: Quanto mais curto o pote, mais fácil será cobri-lo na panela de barro.)
  • Creme espesso; perder peso se você quiser
  1. Se estiver cozinhando na lata, remova o rótulo e coloque uma toalha embaixo das latas para evitar manchas de ferrugem em sua panela lenta. (NÃO abra a lata até que esteja cozida.)

  2. Se você estiver usando frascos de pedreiro, despeje o leite condensado na (s) tampa (s) da jarra com a (s) tampa (s) e sele-a firmemente com os anéis da lata.

  3. Encha a panela de barro completamente com água; o suficiente para cobrir a parte superior das latas ou potes.

  4. Cubra a panela de barro com a tampa e cozinhe por 8 horas ou até obter a caramelização preferida. (A mina se transformou em doce logo no final da oitava hora, por isso não entre em pânico se parecer branco por um longo tempo.)

  5. Se você estiver usando leite condensado caseiro, pode parecer espumoso por cima depois de abrir a tampa e está tudo bem. Mexa enquanto está quente, porque ele vai amolecer. Além disso, você pode adicionar creme espesso, 1 colher de sopa de cada vez, para afinar o caramelo para chuviscar ou se for muito grosso para o seu gosto.
  6. Após o resfriamento, leve à geladeira por até duas semanas.

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Instruções de receita de Who Needs a Cape? e ligeiramente ajustado por: Âmbar (Sobremesa agora, jantar mais tarde!)

Uma observação rápida sobre o enlatamento: embora esse caramelo seja feito em frascos para conservas, ele não é "enlatado" durante esse processo. Eu realmente não recomendo conservas de caramelo ou calda de chocolate em casa. A enlatada caseira funciona apenas com alimentos com alto teor de ácido, e os molhos de caramelo ou chocolate definitivamente não estão nessa categoria. Tentar fazer isso em um banho de água quente sem refrigerar as latas colocaria você em risco de botulismo, uma vez consumido. Esses produtos só podem ser enlatados com segurança em uma instalação de processamento profissional com equipamento especializado e geralmente o uso de conservantes. Eles ainda são muito divertidos de doar, mas certifique-se de que o destinatário compreenda mantê-lo refrigerado e consumi-lo em algumas semanas; Escrever uma "data de vencimento" e um lembrete de refrigeração na parte superior da capa também pode não ser uma má idéia. Desfrutar!

Panela de barro