Caril de Borrego e Batata


Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 kg de borrego em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola em fatias finas
  • 1 maçã Granny Smith descascada ralada
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango
  • 3 batatas picadas

Método

  1. Agite o cordeiro em um saco plástico com farinha, sal e pimenta até ficar bem coberto.

  2. Brown o cordeiro em óleo quente em uma panela grande. Transfira para o prato.

  3. Adicione o óleo restante à panela e cozinhe a cebola até ficar macia.

  4. Adicione a maçã e o caril em pó e cozinhe 1-2 minutos ou até ficarem aromáticos.

  5. Adicione o caldo e o cordeiro, mexa para combinar. Leve para ferver.

  6. Adicione as batatas e reduza o fogo para baixo por 1¼ hora.

  7. Sirva com arroz cozido no vapor.

Notas

Comece com 2 xícaras de caldo e, se estiver muito grosso, adicione o restante.

lambcurryPotato