Caril de carne de Madras


Ingredientes

  • 800 g de bife, cortado em pedaços
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de curry em pó Madras
  • 3 colheres de sopa de vinagre branco
  • 1/4 xícara de pasta de tomate
  • 1 xícara Massel * Caldo de carne líquido

Método

  1. Adicione o vinagre ao pó de curry Madras e mexa para fazer uma pasta lisa.

  2. Aqueça o óleo em uma panela grande; Adicione a cebola, o gengibre e o alho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até a cebola dourar.

  3. Adicione a pasta de curry e mexa por 1 minuto ou até ficar perfumado.

  4. Adicione a carne e cozinhe até dourar.

  5. Adicione a pasta de tomate e o caldo. (O caldo deve cobrir apenas a carne).

  6. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente e depois descoberto por 15 minutos ou até a carne ficar macia.

Equipamento

  • 1 panela

Notas

Bife de folhas também pode ser usado. Use óleo vegetal ou manteiga

CurryMadrasVeal