Caril de Cavala

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Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada média
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 4 colheres de sopa de caril em pó
  • 425 g de cavala enlatada em molho de tomate
  • 1 xícara de água de tamarindo

Método

  1. Adicione o óleo de cozinha a uma panela grande em fogo médio-alto.

  2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficar homogêneo.

  3. Misture o pimentão e o caril em pó com água morna para fazer uma pasta.

  4. Adicione à frigideira e cozinhe até ficar aromático, mexendo continuamente.

  5. Adicione o conteúdo da cavala enlatada à panela.

  6. Quebrar o peixe em pedaços menores ou moer como desejado.

  7. Mexa até começar a ferver e adicione a água de tamarindo.

  8. Mexa continuamente até o tamarindo e o molho misturarem bem.

  9. Deixe ferver por 3 minutos em fogo médio ou até o óleo se dividir.

  10. Sirva com arroz branco quente e um lado de legumes salteados.

Anotações

Cavala enlatada em molho de tomate pode ser substituída por sardinha enlatada em molho de tomate. E você pode experimentar o suco de 1 limão em vez da água de tamarindo. A mistura de pasta de pimentão e caril em pó pode ser tão grossa ou fina quanto você quiser. Você pode usar metade da quantidade de chili e caril em pó se não gostar muito de tempero, apenas reduza a quantidade de água de tamarindo / suco de limão ou o caril ficará muito ácido.