Caril de coco tailandês | Creme De La Crumb

Está Caril de coco tailandês Isso é para morrer por! Camarão e espinafre, pimentão vermelho e todos os tipos de outros ingredientes deliciosos farão você gritar dos telhados que você encontrou o prato tailandês mais perfeito, fácil e saboroso de todos os tempos.

Se você gosta de receitas tailandesas tanto quanto eu, então você definitivamente vai querer fazer este prato de frango com manjericão de amora ou essas tigelas de macarrão com curry tailandês o mais rápido possível.

Receita fácil de curry de coco tailandês | lecremedelacrumb.com

Eu mencionei uma ou duas ou três vezes o quanto eu amo curry. Todos os caril, qualquer cor, (quase) todos os níveis de especiarias, doce, saboroso … qualquer tipo de curry que eu já experimentei, eu disse "sim" a todos e nunca mais olhei para trás.

Quero dizer, tenho seis receitas de curry no blog agora e não tenho planos de parar de adicioná-las tão cedo. Eles são tão fáceis de inventar e reinventar e, às vezes, inventar novamente (os gostos mudam, certo?). Mas percebi que ainda tinha que fazer um curry de camarão outro dia, quando estava, bem, desejava um curry de camarão e notei que nunca publiquei um. Eu não podia acreditar. Eu nem tenho certeza de como eu permiti que tal paródia acontecesse, porque enquanto todos os caril são meus favoritos, o camarão é o meu camarão. favorito favorito. (É como a diferença entre você gostar de alguém e você gosto, gostando de alguém.) Entendeu o que eu quis dizer?

Enfim, o que quero dizer é que este prato é embalado com praticamente qualquer coisa que você possa querer em uma refeição: sabor, proteína, legumes e um pouco de doce, um pouco de sabor e um pouco de sabor. Eu diria que quase tudo está envolto em um prato incrível. Além disso, é ótimo se consumido sozinho ou em cima de arroz, macarrão ou até mesmo macarrão vegetariano.

Receita fácil de curry de coco tailandês | lecremedelacrumb.com

Como você faz o curry de coco?

Fazer curry de coco é uma coisa fácil. Primeiro, você quer amolecer a cebola no óleo, adicione as especiarias, a pasta de curry e o açúcar e mexa até que eles comecem a exalar essa fragrância celestial (você saberá). Acrescente a isso o leite de coco e o molho de peixe. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar. Quando isso acontecer, retire-o do fogo e adicione o suco de limão e as raspas, tampe e reserve.

Para os camarões, adicione outra colher de sopa de óleo na mesma panela. Aqueça em fogo médio e adicione as cenouras, mexendo para cobrir e cozinhe com a tampa. Ligue novamente o fogo e adicione os pimentos, camarão, alho, pimenta de Caiena e sal. O camarão será feito em um curto espaço de tempo, quando você poderá adicionar novamente o molho de espinafre e curry com o camarão e mexer até que o espinafre esteja bom e murcha. Sirva com uma pitada de cebolinha e coentro e pique!

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O QUE É CURRY?

"Caril" é um tipo de termo geral, um pouco como "ramen", no qual pode significar coisas diferentes dependendo da região em que você está e que tipo de especiarias o chef deseja adicionar a essa receita específica.

Existem diferentes tipos de caril: curry em pó, pasta de curry e folhas de curry. Existem também diferentes tipos de pratos de curry, e a maioria deles é da Índia e da Tailândia. Enquanto o curry indiano era popularizado pelos colonos britânicos e era servido em pratos como masalas, o curry tailandês geralmente começa com uma pasta de curry úmida e inclui a adição de leite ou creme de coco.

QUAL O MELHOR LEITE DE COCO PARA O CURRY?

Essa é uma pergunta tão subjetiva. É algo como, que nível de tempero está correto? Tudo depende da sua preferência. Geralmente compro uma marca de leite de coco que encontro no corredor internacional de alimentos importados. Eu sinto que se é popular o suficiente para usar em um país asiático e, portanto, popular o suficiente para importar para os Estados Unidos, essa marca deve ser boa, certo? Ainda não tive problemas com essa teoria. Eu não testei as marcas da loja, mas se você fizer isso, deixe-me saber como elas são e relate nos comentários.

Além disso, experimentei versões leves de leite de coco e, embora sejam boas, acho que têm um sabor mais leve e não são tão cremosas e não proporcionam profundidade de sabor. Penso que este camarão curry com necessidades de camarão.

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POSSO USAR BIFE, GALINHA OU CARNE NO CURRY DE COCO?

Você pode usar qualquer tipo de proteína que desejar no curry tailandês! Sou parcial com frango e camarão, mas você também pode usar carne de vaca ou porco. Para uma opção sem carne, posso recomendar o grão de bico ou o tofu firme? Ou você pode até misturar grão de bico com camarão, frango ou tofu para obter uma fonte adicional de proteína e textura. Caril são para misturar e fazer o seu próprio.

Caril de coco tailandês

Este curry de coco tailandês é de morrer! Camarão e espinafre, pimentão vermelho e todos os tipos de outros ingredientes deliciosos farão você gritar dos telhados que você encontrou o prato tailandês mais perfeito, fácil e saboroso de todos os tempos.

  • 1 libra de camarão médio ou grande, descascado e em vinagre
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras de folhas de espinafre
  • manjericão fresco, coentro ou cebola verde para decorar

Molho de caril

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 cebola amarela picadinha
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco OU 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de sopa de curry vermelho tailandês
  • 1 colher de açucar
  • 1 lata de 15 onças de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • Raspas de limão e suco de limão.
  • Macarrão cozido ou arroz para servir opcional.
  1. Prepare o molho: Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio e médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia.

  2. Adicione o gengibre, açafrão, pasta de curry e açúcar e mexa até ficar perfumado, cerca de 15 segundos. Despeje o leite de coco e o molho de peixe. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe 10 minutos para engrossar um pouco. Retire do fogo, adicione as raspas de limão e suco. Cubra para se aquecer.

  3. Prepare o camarão: Aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira grande (12 polegadas) em fogo médio. Adicione as cenouras e mexa para cobrir com óleo. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe as cenouras por 5 minutos, até ficarem macias.

  4. Aumente o fogo para médio-alto e adicione a pimenta vermelha, camarão, alho, pimenta de Caiena e sal a gosto. Cozinhe até o camarão não ficar mais rosa, 2-3 minutos de cada lado.

  5. Adicione o molho de espinafre e curry ao camarão e mexa até o espinafre ficar macio. Polvilhe com cebola verde e coentro (ou manjericão) e sirva.

Sirva este curry de coco vermelho rápido e saboroso com arroz cozido quente ou macarrão de arroz.

Para torná-lo vegetariano, pule o camarão e / ou use tofu firme em cubos.

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