Caril de frango tailandês rápido, fácil e saudável de 30 minutos. Frango macio cozido com leite de coco aromático perfeitamente temperado, servido com arroz para uma refeição saudável e satisfatória.
Alguém querendo uma rapidinha?
Estrondo!
De nada.
Você sabe como é quando você gosta de tocar violino na cozinha. Às vezes você gosta de tomar seu tempo … tomar um vinho … colocar algumas músicas no Pandoras … isso realmente entra no seu ritmo. E então às vezes você fica tipo DÊ-ME AGORA, AJUDE-ME A GANHAR E FAÇA-O RÁPIDO!
Claro, estamos falando de comida.
… especificamente, do curry varietal.
Curry com pressa, você gosta? Eu sei, eu sei … nada se compara à autêntica comida étnica que foi cozida lentamente por horas para permitir que os temperos e sabores realmente se abram … mas, às vezes, queremos ficar e fazer sozinhos … e melhor ainda, se conseguirmos. economize algum tempo e solte-o no flash mais chamativo.
Em momentos como esse, quando você quer uma refeição caseira rápida, o curry é a sua geléia. Se você é como eu e prepara receitas em partes, aqui estão algumas opções para preparar partes desta receita com antecedência:
O que pode ser preparado com antecedência:
- Prepare o arroz com antecedência.
- Pique a cebola e rale o gengibre e coloque-o em um recipiente hermético. Leve à geladeira até estar pronto para uso.
- Meça todos os temperos e coloque-os em um pequeno recipiente, tigela ou saco com zíper. Como alternativa, substitua todos os temperos listados na receita por 2,5 a 3 colheres de sopa de curry em pó.
- Se você quiser um pouco de sabor, misture as especiarias e o leite de coco no liquidificador para fazer um molho de curry e use-o para marinar o frango. Isso resultará em carne macia e saborosa.
Notas adicionais e idéias de substituição:
- Para fazer esta receita vegana, substitua o frango por 1 batata yukon grande e uma lata de grão de bico de 24 onças (escorrida) (ou 2 batatas ou 2 latas de grão de bico).
- Você pode servir quinoa, macarrão de arroz ou arroz branco em vez de arroz integral. Usar arroz branco é a opção mais rápida.
- Se você não tiver algumas das especiarias exigidas por esta receita e / ou para acelerar o tempo de preparação, substitua todas as especiarias listadas na receita por 2 ½ a 3 colheres de sopa de curry em pó amarelo.
- Sirva com uma colher de sopa de iogurte natural para selar o acordo.
E isso vai fazer você! Rápido, eficiente, produzindo sobras, saudável, você tem isso!
Pegue essa rapidinha!
Caril de frango tailandês de 30 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes
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1 14 onças podem leite de coco inteiro
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½ cebola amarela picada
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1 colher de sopa de gengibre fresco, descascado e ralado
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2 colheres de chá de cominho em pó
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1-1 / 2 colher de chá de coentro em pó
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1 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá de colorau
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2 colheres de chá de alho em pó
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1 colher de chá de sal marinho
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1 quilo de peito de frango desossado e sem pele
Para servir:
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3 xícaras de arroz cozido
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Coentro fresco fatiado
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Iogurte grego ou simples
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Rodelas de limão
Instruções
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Comece preparando o arroz, seguindo as instruções da embalagem, para que ele cozinhe enquanto prepara o restante da receita. Descobri que preparar 1 xícara de arroz seco era a quantidade perfeita para servir a receita.
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Adicione 1/3 de xícara de leite de coco a uma frigideira antiaderente, juntamente com a cebola picada e o gengibre ralado. Aqueça em fogo médio-alto e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 6 a 8 minutos.
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Abaixe o fogo para médio, adicione todos os temperos e sal e cozinhe por mais 3 minutos. Nota: Se a qualquer momento o conteúdo da panela começar a secar, basta adicionar mais leite de coco.
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Adicione o restante do leite de coco, ferva e cozinhe 2. Adicione o frango picado e mexa bem. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, cerca de 5 a 6 minutos.
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