Caril de frango

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 filés de peito de frango sem pele, divididos em pedaços grandes
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola grande, cortada
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão moído
• 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
• 250 g de tomate picado enlatado
• 4 colheres de sopa de Massel * Caldo líquido de frango
• 2 colheres de sopa de amêndoas moídas
• 4 colheres de sopa de creme duplo
• 4 colheres de sopa de iogurte natural
• 2 arrozes * para servir

* Massel é recomendado pelas melhores receitas da Austrália

Método

1. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango, alho e cebola até que o frango esteja bem cozido.

2. Tempere com gengibre, pimenta em pó, canela, açafrão e pimenta branca e leve ao fogo médio.

3. Misture o tomate e o caldo de galinha. Retorne ao fogo baixo e adicione as amêndoas.

4. Adicione o creme de leite e o iogurte e cozinhe delicadamente por 2-4 minutos, antes de servir em uma cama de arroz.

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