Este Curry da Turquia do Camboja é o negócio. Ok, então a Turquia pode não ser um ingrediente comum na culinária cambojana … na verdade, provavelmente não será usada, mas vamos ser honestos, todos nós nos cansamos de frango de vez em quando, certo?
Algumas pessoas não gostam de peru, a menos que seja dia de Natal ou Ação de Graças para nossos amigos nos EUA. EUA Porque muitas vezes é bastante seco e carece de sabor. No entanto, este curry é saboroso, carnudo, suculento e, com sorte, mudará de idéia sobre o peru, se você não é fã no momento.
Uma das melhores coisas da culinária cambojana é que os pratos são extremamente perfumados, pois o capim-limão, gengibre, alho e limão neste curry o tornam muito leve e não fica no estômago como alguns outros molhos. à base de tomate pesado. pode ter feito no passado. Os caril tradicionais do Camboja costumam usar pasta de galanga e camarão, que são bastante difíceis de encontrar no Reino Unido, por isso os omitimos desta receita para facilitar a preparação. Achamos que é tão bom sem eles de qualquer maneira.
Mais uma boa notícia é que as macros e calorias para este prato também são muito boas. Uma porção contém menos de 300 calorias, o que a torna uma ótima opção saudável para quem quer uma refeição de baixa caloria, mas ainda contém 39 g de proteína. Esperamos que você goste de fazer e comer isso tanto quanto nós!
Informação nutricional
Porções 3
Quantidade por porçãoCalorias 280% Valor diário *Gordura total 8sol13%Carboidratos totais 15sol5%Proteína 39.sol78%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.
Colar
20 g de gengibre
6 capim-limão
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
20 g de alho
1 colher de sopa de sidra de maçã / vinho branco / vinagre de arroz
Caril
1 colher de chá de óleo de coco
500 g de peito de peru picado
200 ml de leite de coco
200 ml de caldo de galinha
1 colher de chá de açúcar
punhado de feijão verde picado
fatias de limão (opcional)
1 1
Para fazer a pasta de curry do Camboja, você precisará misturar os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma consistência suave. Depois de misturado, reserve
2
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo alto, adicione a Turquia e cozinhe até dourar. Uma vez que a panela é removida da panela e reserve
3
Reduza o fogo para médio e adicione o macarrão à frigideira, mexendo sempre e cozinhe por mais 3 minutos
4 4
Adicione a Turquia à frigideira, juntamente com leite de coco, caldo e açúcar.
5 5
Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos até engrossar. Adicione um punhado de feijões verdes picados ao curry 5 minutos antes do final do cozimento.
Ingredientes
Colar
20 g de gengibre
6 capim-limão
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
20 g de alho
1 colher de sopa de sidra de maçã / vinho branco / vinagre de arroz
Caril
1 colher de chá de óleo de coco
500 g de peito de peru picado
200 ml de leite de coco
200 ml de caldo de galinha
1 colher de chá de açúcar
punhado de feijão verde picado
fatias de limão (opcional)
Instruções
1 1
Para fazer a pasta de curry do Camboja, você precisará misturar os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma consistência suave. Depois de misturado, reserve
2
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo alto, adicione a Turquia e cozinhe até dourar. Uma vez que a panela é removida da panela e reserve
3
Reduza o fogo para médio e adicione o macarrão à frigideira, mexendo sempre e cozinhe por mais 3 minutos
4 4
Adicione a Turquia à frigideira, juntamente com leite de coco, caldo e açúcar.
5 5
Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos até engrossar. Adicione um punhado de feijões verdes picados ao curry 5 minutos antes do final do cozimento.
Cambodiancurry Turkey
