Caril fácil de frango com legumes

Ingredientes

  • 3 filés de peito de frango em fatias finas
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas
  • 2 cenouras em fatias
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 20 ervilhas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 375 ml de leite evaporado leve
  • 2 cubos de caldo de galinha

Método

  1. Aqueça o óleo na frigideira grande e adicione o alho e o caril em pó. Cozinhe até perfumado.

  2. Adicione os filés de frango fatiados e doure. Adicione a cebola fatiada e cozinhe 2-3 minutos.

  3. Adicione a cenoura fatiada e o pimentão picado e cozinhe por 2 minutos. Adicione o leite evaporado e os cubos de caldo de carne.

  4. Cozinhe por 5 minutos e depois adicione ervilhas.

Notas

O molho geralmente engrossa bem por conta própria, mas você pode engrossar ainda mais com um pouco de farinha de milho misturada com 3 colheres de sopa de água, se preferir. Eu costumo usar o leite evaporado e cremoso da Carnation. Sirva com arroz.

Esta receita foi fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.

Frango ao Molho de Tomate